(台中)大智路劉媽媽の豬腳、當歸、麵店 | 食品業者
![(台中)大智路劉媽媽の豬腳、當歸、麵店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年11月13日—涼涼的天,總是讓人想好好喝上一碗香濃的當歸湯,當然,如果裡面有鴨肉就更好了!位在大智路上的麵店,其實距離我們家有點小遠,但偶爾還是會因為想 ...
![(台中)大智路劉媽媽の豬腳、當歸、麵店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
涼涼的天,總是讓人想好好喝上一碗香濃的當歸湯,當然,如果裡面有鴨肉就更好了!
位在大智路上的麵店,其實距離我們家有點小遠,但偶爾還是會因為想喝碗當歸湯而舉家跑來這邊享用。
看看這些肥美的鴨,站在旁邊光看就要流口水。
就位在角間,一個攤子,裡面有鹹菜湯、當歸湯和專門煮麵燙菜的鍋。
下午五點多,才剛開火不久,所以還可以看見所有的豬內臟都在鹹菜鍋裡燉,
此刻看起來有些油膩的湯,等等都會變成味道鮮美的鹹菜湯底哪。
外面賣的當歸湯似乎都長成這副樣子,看似窄孔的鍋子,其實只有上方是窄的,下方就是最外圈這麼大。
已經稍微滷過的豬腳和豬血糕放在旁邊預熱,那個當歸湯底,看起來好好味喔。
這一張是之前拍的,拿來頂頂。他們家也會有炒的花生,還有鹹蛤仔,也都很受歡迎喔。
還有滷味,攤子後方的大圓桌上,喜歡吃什麼就夾什麼,會切好再上桌。
不得不說,他們家的滷蛋真的很好吃喔,不知道為什麼我沒拍到這個重點!
今天我吃當歸鴨冬粉,是用一隻鴨腿切成的哪。
我爸常說,太早來的當歸湯中藥味都比較重,但經過長時間的熬煮,還有食材的浸潤,
當歸湯就越焢越好喝,越來越香、越濃。
TU的當歸鴨肉麵線,料看起來頗豐富呢!...
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