麻辣臭豆腐:一吃上癮的美味食譜 | 食品業者
![麻辣臭豆腐:一吃上癮的美味食譜](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年10月31日—做法·將臭豆腐洗淨,香菇切丁,薑切末,蒜頭切末,鴨血汆燙10分鐘後撈出放涼再切成大塊備用。·鍋中倒入油小火燒至溫熱,先倒入花椒粒炒到香味飄出後,再 ...
![麻辣臭豆腐:一吃上癮的美味食譜](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
說起台灣小吃啊,頭一個從腦海中跳出來的應該非「臭豆腐」莫屬了!這種又臭、又香、又好吃的食物有種特別的魔力,無論是外脆內嫩的炸臭豆腐、還是香嫩入味的麻辣臭豆腐,都讓喜愛的饕客難以抗拒。
今天分享的這道麻辣臭豆腐,精心挑選過的臭豆腐吸滿了香氣濃郁、辛香夠味的湯汁,鴨血也燉煮得軟嫩入味,吃起來滑潤帶彈性。搭配又麻又辣的湯頭,吃起來非常過癮。
延伸閱讀
使用鍋具 食材 臭豆腐(切塊)5片 黑木耳 100g 絞肉 100g 鴨血 一片 金針菇 一把 香菇 4朵 乾辣椒 10支 辣豆瓣醬 2大匙 辣油 2大匙 花椒粒30粒 薑末 30g 蒜頭 30g 辣椒 2支 青蒜 2支 香菜 適量 高湯 適量 米酒 1茶匙 醬油 3大匙 做法 將臭豆腐洗淨,香菇切丁,薑切末,蒜頭切末,鴨血汆燙10分鐘後撈出放涼再切成大塊備用。 鍋中倒入油小火燒至溫熱,先倒入花椒粒炒到香味飄出後,再放入絞肉煸炒至鬆散,再放入香菇丁炒香後,加入薑末、蒜末爆香,接著加入辣豆瓣醬、辣椒、乾辣椒炒香。 然後加入適量的雞高湯、木耳、臭豆腐和鴨血以中火煮滾後,再加入醬油、辣油、酒、轉小火煮約50分鐘至入味,即可完成。(可以個...麻辣鴨血臭豆腐by Emily Huang | 食品業者
《鴨血臭豆腐》食譜與做法 | 食品業者
麻辣臭豆腐鴨血by 廖尹嬋 | 食品業者
鍋 | 食品業者
《麻辣臭豆腐》食譜與做法 | 食品業者
復刻夜市小吃「麻辣鴨血臭豆腐」 這樣煮彈Q到爆 | 食品業者
麻辣鴨血臭豆腐 | 食品業者
麻辣臭豆腐:一吃上癮的美味食譜 | 食品業者
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新北市【麵線殿堂】統一編號是多少?
公司名稱:麵線殿堂所在城市:新北市公司統編:詳細地址:中和區員山路380號食品業者登錄字號:F-200173803-00001-7登錄項目:餐飲...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【記得辣有限公司】統一編號是多少?83074576
公司名稱:記得辣有限公司所在城市:台北市公司統編:83074576詳細地址:大安區忠孝東路4段169號11樓之1食品業者登錄字號:A-1830...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【臭臭鍋】統一編號是多少?
公司名稱:臭臭鍋所在城市:台南市公司統編:詳細地址:麻豆區中山路128-5號食品業者登錄字號:D-200011874-00000-3登錄項目:公司...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【青鳥屋快餐】統一編號是多少?
公司名稱:青鳥屋快餐所在城市:台南市公司統編:詳細地址:中西區仙草里西門路1段474號1樓食品業者登錄字號:D-200168355-00001-...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
嘉義市【阿美臭豆腐】統一編號是多少?
公司名稱:阿美臭豆腐所在城市:嘉義市公司統編:詳細地址:東區中央里民權路353號食品業者登錄字號:I-200124787-00001-7登錄...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
彰化縣【彰香豆腐麵】統一編號是多少?
公司名稱:彰香豆腐麵所在城市:彰化縣公司統編:詳細地址:彰化市實踐路147號食品業者登錄字號:N-200078530-00001-6登錄項目:餐...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新北市【川富麻辣鴨血臭豆腐】統一編號是多少?
公司名稱:川富麻辣鴨血臭豆腐所在城市:新北市公司統編:詳細地址:蘆洲區民族路172號騎樓食品業者登錄字號:F-200202087-00000-...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台中市【麻辣鴨血】統一編號是多少?
公司名稱:麻辣鴨血所在城市:台中市公司統編:詳細地址:東區旱溪東路與振興路口(旱溪夜市)食品業者登錄字號:B-200104932-000...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新北市【國泰冷凍食品有限公司】統一編號是多少?28756344
公司名稱:國泰冷凍食品有限公司所在城市:新北市公司統編:28756344詳細地址:中和區立言街56號食品業者登錄字號:F-128756344-0...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
嘉義市【和美臭臭鍋】統一編號是多少?
公司名稱:和美臭臭鍋所在城市:嘉義市公司統編:詳細地址:西區友愛路157號食品業者登錄字號:I-200121862-00001-8登錄項目:餐飲...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新北市【寶齋臭豆腐】統一編號是多少?
公司名稱:寶齋臭豆腐所在城市:新北市公司統編:詳細地址:永和區永平路9號前食品業者登錄字號:F-200202979-00001-4登錄項目:餐...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
南投縣【重慶華麻辣燙】統一編號是多少?
公司名稱:重慶華麻辣燙所在城市:南投縣公司統編:詳細地址:草屯鎮草鞋墩人文觀光夜市食品業者登錄字號:M-200182875-00001-3登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
基隆市【阿根臭豆腐】統一編號是多少?
公司名稱:阿根臭豆腐所在城市:基隆市公司統編:詳細地址:安樂區基金一路214-15號1樓食品業者登錄字號:C-200100808-00001-9登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新北市【敬廷羊牛雜】統一編號是多少?
公司名稱:敬廷羊牛雜所在城市:新北市公司統編:詳細地址:新莊區中港一街126號食品業者登錄字號:F-200204871-00001-7登錄項目:...