2022城中市場美食推薦》老台北人才知道!成都抄手麵食 | 食品業者
![2022城中市場美食推薦》老台北人才知道!成都抄手麵食](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年4月30日—自清領時期開始,城中市場成為台北城內的攤商聚集區,時至今日,也變成美食雲集的傳統市場,如成都抄手麵食、城中伯豆花、城中老牌牛肉拉麵大王等, ...
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編按:1990年以前,台北市曾有「城中」行政區,轄區內有清朝建立的台北府城,因此得名。自清領時期開始,城中市場成為台北城內的攤商聚集區,時至今日,也變成美食雲集的傳統市場,如成都抄手麵食、城中伯豆花、城中老牌牛肉拉麵大王等,都是饕客最愛造訪的小吃名店,一起來看看還有哪些必吃美食吧!
1.城中無名魷魚羹城中無名魷魚羹。(圖/商周出版提供)
#無名就是它的名 #不要小看辣油的威力
臺北市中正區武昌街19號旁的巷子進去
11:00~20:00,週日11:00~14:30、17:00~20:00
綜合羹湯65元
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城中無名大概已經變成這家店的店名了。總是高朋滿座的小小店面彷彿在告訴你,我可是城中市場最受歡迎的食肆。
魷魚羹店賣魷魚羹、生魷魚跟魚酥羹,我點的綜合羹湯就包含這三種主食材。羹湯勾芡不厚,柴魚湯底的魚甜香加上炸紅蔥的油香氣,可以想像的好味道,調味不會太鹹,是清爽不膩口的羹湯。
魷魚羹,魚漿咬起來很有嚼勁,感覺就是很實在,包在裡面的魷魚很有味道,是我喜歡的魷魚羹。生魷魚很脆口,外面的魷魚皮味道很香,魷魚中間的肉水分飽滿,但是少了些海味,魷魚的野鮮感被打折了。魚酥魚香味道十足,泡湯之後不會軟爛,保有彈韌口感。
2.成都抄手麵食成都抄手麵食。(圖/商周出版提供)
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