產業專訪 這個粉絲叫中農,咦!這不是冬粉嗎? | 食品業者
![產業專訪 這個粉絲叫中農,咦!這不是冬粉嗎?](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2019年7月13日—每年台北食品展都是食品業者相當注重的展覽,現場有許多廠商會去展示、各國業者也會到此尋找合作機會,對於一般人來說,更是挖寶的好機會,像我每次都 ...
![產業專訪 這個粉絲叫中農,咦!這不是冬粉嗎?](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
每年台北食品展都是食品業者相當注重的展覽,現場有許多廠商會去展示、各國業者也會到此尋找合作機會,對於一般人來說,更是挖寶的好機會,像我每次都能在會場裡發現一些有趣的攤位,今年就有一攤「中農」,看起來眼生卻又感覺很熟悉,檯面上還擺著「亞洲唯一獲得有機認證的純綠豆冬粉」,上網查了一下才發現,喔!這不就是那家粉絲嗎!
這可不是我們常說的粉絲團粉絲,而是「中農粉絲[1]」,這裡的粉絲也就是我們俗稱的冬粉啦!如果有看過傅培梅的食譜書,就會對裡頭的粉絲料理很有印象,這家也是程安琪老師曾經在媒體上推薦的粉絲冬粉,Q彈又久煮不爛,據說煮火鍋相當合適。
現場與行銷窗口稍稍問了一下,才知道原來中農粉絲來自台中,沒想到就連前陣子我常吃的春雨一番,也是他們家產品,我完全想像不到一個這麼老的品牌,居然也有這麼年輕化的商品,真是老少通吃!
我對於這樣充滿歷史感的產業還頗感興趣,聊到最後業者反而邀請我去參觀台中的廠房,能夠親眼看到製作過程當然好啊!畢竟冬粉這食品雖然看起來常見,但到底是怎麼製作出來的,還真想親眼目睹一下。而且閒談過程中,窗口還一一介紹出不同粗細冬粉的特色,真的令人大開眼界。
有機認證綠豆冬粉│中農粉絲,素食者也推薦
中農的廠房在台中東區,雖然外觀看起來相當一般,但裡頭可真的是讓我嚇一大跳。走進辦公室時,我還被掛在牆面上的各種證照給震撼了一下,有「食品檢驗分析師」、「食安稽核人員」、「食品安全管制系統基礎、進階、訓練合格證照」等,一問之下才知道,在裡頭工作的人居然都有受過專業訓練,就連走道上都有對員工的各種宣導,像是工作帽、口罩、工作衣、圍裙、手套跟工作鞋,就連準備進去參觀的我,也都需要穿戴這些配備,還要準備N關的消毒、落塵等,非常讓我吃驚。
我問行銷說:「這是每個人都要嗎?」
行銷說:「當然,就連董事長也不例外。」
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