算好時間,不逛可惜 牛墟兩處小遊 | 食品業者
![算好時間,不逛可惜 牛墟兩處小遊](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年9月2日—牛墟如同放大版的傳統市場,講究乾淨精緻者可能無法。...三處牛墟,臺南佔二,剛好是最大的善化牛墟與最小的鹽水牛墟,另一則是北港牛墟。
![算好時間,不逛可惜 牛墟兩處小遊](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
牛墟如同放大版的傳統市場,講究乾淨精緻者可能無法。這裡粗放必然,生猛必然,混亂必然,人情也是必然。
人對生不逢時的懊惱有很多。於我而言,就是自己生得較晚、對事物接觸又太少、且對世界認識得太慢,以至於當我知道牛墟的時候,全臺灣的牛墟只剩三個。只要想到這個,縱使無濟於事,仍讓我徒生一陣懊惱。
換個角度想,幸好還有三個地方有牛墟。以及,雖然現在的牛墟性質與內容和以往早已大不相同,然有總比沒有好。有墟堪逛直須逛,莫待無墟空感嘆。
墟有幾個不同字義,其中之一是「農村定期的市集」;牛墟,顧名思義,即以進行牛隻交易為主的市集。臺灣在清代早有牛墟,日本時代更有多達九十多處:臺中州61處、臺南州22處、高雄州11處,專門從事耕牛買賣活動。
經過漫長的歲月變遷,農業式微、工商業興起,加以農耕進入機械化時代,耕牛需求逐漸萎縮;1999年口蹄疫爆發,政府禁止牛墟買賣牛隻,市集內容遂轉為各種攤商集結,販賣各式農產品、農具、日用雜貨、當季生鮮蔬果等,牛隻交易的畫面再不復見。然即便如此,牛墟還是有著一定的趣味,輕易都能滿載而歸。
▲現在的牛墟雖然已經沒有牛隻交易,但依然可見農具販售,也是農業社會餘景(攝影│陳琡分)
▲一籠一籠的小雞買賣取代了牛隻交易的畫面(攝影│陳琡分)
▲不能買賣牛隻,買小雞倒是可以的(攝影│陳琡分)
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