這些爺爺奶奶在吃的點心,才是讓日本人愛不釋手的復古台灣味 | 食品業者
![這些爺爺奶奶在吃的點心,才是讓日本人愛不釋手的復古台灣味](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2020年10月21日—台灣的傳統喜餅是為結婚時祝賀喜慶所準備的傳統點心,大概是大阪燒左右的大小,內餡有紅豆、核桃、冬瓜餡等許多不同的種類。我最喜歡的喜餅是位在淡水的餅 ...
![這些爺爺奶奶在吃的點心,才是讓日本人愛不釋手的復古台灣味](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
在「超喜歡台灣編輯部」的新書《台灣名產選物帖》中,作者就介紹了大量的台灣傳統小點,而本次,我們也特別從中挑選出了幾樣逐漸被年輕人遺忘的經典點心,看看它們在日本人眼中,到底具有怎麼樣的獨特魅力。
說起最適合搭配下午茶的點心,你腦中浮現的第一個畫面是什麼呢?可能是外觀精緻可愛的日式和菓子、可能是有著酥脆外殼跟濕軟內餡的法式可麗露、也有可能是近年當紅的美式軟餅乾,但事實上,台灣本身也有很多種美味的傳統小點。
這些傳統小點對年輕人來說可能是逢年過節在爺爺奶奶家才會吃到的味道,甚至有許多人平時根本就不會自己買來吃,但對來台旅行的日本人來說,這些可愛又質樸的傳統糕點,才是最值得帶回去與朋友分享的「台灣口味」。
在「超喜歡台灣編輯部」的新書《台灣名產選物帖》中,作者就介紹了大量的台灣傳統小點,而本次,我們也特別從中挑選出了幾樣逐漸被年輕人遺忘的經典點心,看看它們在日本人眼中,到底具有怎麼樣的獨特魅力吧。
Photo Credit:幸福文化提供
文字:超喜歡台灣編輯部|翻譯:Allen Hsu
#01:請品嚐大大的喜悅喜餅
台灣的傳統喜餅是為結婚時祝賀喜慶所準備的傳統點心,大概是大阪燒左右的大小,內餡有紅豆、核桃、冬瓜餡等許多不同的種類。我最喜歡的喜餅是位在淡水的餅舖「新建成」的「芝麻蛋黃」口味,表皮上鋪滿了密密實實的芝麻,質地酥脆有如派的口感,內餡微甜並包入大量的鹹蛋黃。此外,餅內加入少許的葡萄乾,葡萄乾的甜味與鹹蛋黃的鹹味恰到好處,有如神之搭配。
傳統大餅常用的豬油香氣增添了台灣風味的特色,不愧是1951年開業持續至今的好味道。店家說無論是冷藏後取出食用或是用烤箱加熱吃都很好吃,紙盒的包裝很有喜慶的氣氛,讓人愛不釋手。
Photo Credit:幸福文化提供
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