蛋餅控必看!全台特色蛋餅店懶人包快收藏(東部篇) | 食品業者
2022年2月15日—說到台東好吃的蛋餅,如果是資深的蛋餅迷,一定會推薦這間黑人早餐店。黑人早餐店最有特色的,就是一般早餐店都沒賣的燒肉飯,那不油膩,但特別有香氣的 ...
說到台灣最有代表性的文化之一,莫過於早餐店不可,而早餐店最具代表性的食物,蛋餅絕對是第一!最早的蛋餅,是由外省麵食文化衍生而成的。但那時候作出來的,比較像是蔥油餅加蛋,稍微有嚼勁些。對於當時習慣吃米飯的多數人來說,並不太能適應。於是在人們用心鑽研下,發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮,加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以。所以,台式蛋餅皮就這麼誕生了。你也是個蛋餅控嗎?一起來嘗遍東部各家特色蛋餅料理,收集你的蛋餅地圖吧!
蒐集你的蛋餅地圖: 全台蛋餅懶人包─北部篇 全台蛋餅懶人包─中部篇 全台蛋餅懶人包─南部篇[1][2][3]
台式蛋餅有著獨一無二的口感,作法與其它地方類似的料理不同。事先作好餅皮後,再加入玉米、火腿等各式餡料,成為最具台灣風味的早晨饗宴,擄獲了所有吃過人的胃和心。而在蛋餅文化隨著時代逐漸演變下,老傳統開始加入新滋味;逐漸消失的舊方法,也有些人堅持保留著,成了最具特色的滋味。
東部蛋餅1|宜蘭:力行早點
圖/蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 授權提供[4]
宜蘭在地的人氣美食─力行早點,雖然店面看上去就跟一般傳統早餐店一樣,但它可是藏有很多少見的特色口味呢。
許多人到此必點的,就是炒河粉,而想要吃飽一點的,連滷肉飯、味噌湯都有。除此之外,力行早點的蛋餅可是不容錯過的好滋味。其中特別是招牌的烤肉蛋餅+豆芽菜,用Q嫩餅皮包裹著鹹香的烤肉,因為加了豆芽菜進去,而減緩了油膩感,形成最剛好的美味!
力行早點 地址:宜蘭市吉祥路209號 營業時間:5:30-12:00 推薦特色蛋餅:又香又清脆的「烤肉豆芽蛋餅」推薦影片
東部蛋餅2|宜蘭:肚子ㄜˋ了
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