【小虎的捷運美食地圖】【台北車站美食】潘家老牌牛肉麵 | 食品業者
2022年12月20日—說是不愛這樣的麵條,但老潘的陽春麵條卻是少數我愛的,好吃在於不會過於礙口難嚼,步起來的麵香也相對來的好,但這碗乾拌麵最厲害的是底下用來拌麵的牛油 ...
【台北車站美食-潘家老牌牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆
如果你(妳)是5、6年級生一定記得當時後火車站塔城街的牛肉麵榮景,小虎雖然那時住基隆但每到台北也必然到塔城街吃碗牛肉麵,這才覺得是來過台北。二三十年過去了,那些牛肉麵如今搬遷到何處恐怕也不會有人記得,而要是我沒記錯這間「潘家老牌牛肉麵」應該也是其一。
住大稻程的那幾年想吃牛肉麵我總往兩個間店跑,一是延三的【延三夜市】延三夜市汕頭牛肉麵[1] ,二便是到華陰街找老潘,搬離大稻程後記憶中便沒再來過,最少在寫部落格後便不曾。
這攤位於華陰街巷裡的路邊攤,說好找也很好找就在京站對面(也就是阿婆壽司旁)的巷子裡,右邊第一條巷子口便能看到(記得以前好像沒這塊招牌)?
走進巷子一看好像變寬了?記得以前只是在巷子裡?感覺這巷子裡的三角窗是被拆掉的?這讓視覺上寬了許多,只是冬天時巷內的冷風吹出來還是不免讓人輕扯衣領就是了XD。
在這的牛肉麵一如眾多牛肉麵店般分為清燉和紅燒兩種湯頭,不好湯的也可以選牛肉乾麵,配個「花干湯」甚好。
也不知道為什麼賣牛肉麵的肯定有這一碟小菜「拍黃瓜」,蒜香、輕辣,脆口多汁的黃瓜甜就是那麼的爽口,特別是搭配略油的牛肉麵,總讓人不自覺得從小菜櫃裡拿下一碟。
當天去的晚櫃裡的小菜所剩無及便拿了碟豬頭皮,淋上店裡我很愛的「辣椒油」。我愛豬頭皮卻不愛切的太厚,但這興許和我的牙口不好有關,潘家便切的薄,滷製的味道不至於太搶味,鹹香油Q,帶點咬到筋時的討喜脆硬!
紅燒、清燉讓右上擇一,她選了「清燉」,但印象中我以前好像都只吃「紅燒」即便我也忘了當時的味道...。 ...
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