錦霞樓,台南桌菜推薦,日本人也愛的古早味手路菜 | 食品業者
2021年9月27日—台南手路菜,錦霞樓。·肥腸·雞油扁魚娃娃菜·紅蟳米糕·蟹肉火蝦羹·炒鱔魚意麵·滷豬腳·砂鍋鴨·旅行狂愛吃筆記.
台南手路菜,錦霞樓。說到台南古早味桌菜,第一個想到的要不是阿霞飯店[1]就是阿美飯店。之前帶台北朋友吃過了阿霞飯店,印象非常好,這次改跟其他朋友到了南紡購物中心 2F 的阿霞飯店分店「錦霞樓」來吃吃看味道有沒有一模一樣。先說結論,那就是要吃經典,真的還是去阿霞飯店比較好,感覺上師傅真的手藝略勝一籌。
不過求方便的話,錦霞樓也是可以來吃吃。朋友說他帶日本[2]客戶聚餐都很喜歡帶來這,日本人們都很喜歡。
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我這天來吃的菜色跟阿霞飯店那天吃得差不多,所以這邊下面就只放圖簡略分享,想看詳細介紹還是看阿霞飯店[8]食記比較完整。
綜合果汁,看起來是以紅龍果為底,桃紅色的果汁顏色很漂亮,喝起來清爽,都是水果的香甜,甜度剛好。
肥腸
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小份的肥腸,份量不多,上頭加了蒜苗,旁邊是醃漬的紅白蘿蔔跟小黃瓜。肥腸吃起來口感很 Q 也有入味!
雞油扁...
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