宅家煮/天冷就是要吃鍋!暖心開胃「韓式部隊鍋」怎麼在家做 ... | 食品業者
![宅家煮/天冷就是要吃鍋!暖心開胃「韓式部隊鍋」怎麼在家做 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2020年10月23日—1.於鍋中倒入常溫水、醬油及韓式辣椒醬,以小火拌勻後,放入韓式辣椒粉及白砂糖拌勻。
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說到韓國美食,很多人都會想到這道「韓式部隊鍋」,1950年代的韓國,由於戰爭造成糧食短缺,居民以美軍援助的物資,再加上韓式辛辣的烹調手法,進而發明了「部隊鍋」這道料理。隨著時代演變,即使「部隊鍋」是一道很即興的料理,但食材中總是保有這三大元素:午餐肉、德式香腸、焗豆。本週料理作家 李鴻賓,要教大家怎麼在家做出這到熱呼呼的「韓式部隊鍋」。
肉舖職人、料理作家 李鴻賓Ben Lee
曾於科技業擔任產品設計工程師 ,現任大豐行肉舖創辦人,同時也是YAHOO TV 料理影音創作者,曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎,著作有《豬肉王子的下班餐桌》。
Vance Tsai
準備材料 (1人份)食材
午餐肉(切片) 120g
德式香腸(切段) 70g
嫩豆腐(切片) 100g
青蔥(切段) 適量
金針菇 30g
雪白菇 30g
韓式年糕 40g
焗豆(茄汁) 3湯匙
韓式泡菜 50...
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