不靠網美宣傳也能吸引新客?傳統老甜點店如何屹立於台北 ... | 食品業者
![不靠網美宣傳也能吸引新客?傳統老甜點店如何屹立於台北 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年11月21日—台北天母人都知道位於美國學校旁有一家「Taster吃吃看西式甜點店」,小小的一間傳統蛋糕店,卻總是大排長龍。還記得,第一次品嘗店裡招牌~超濃起士 ...
![不靠網美宣傳也能吸引新客?傳統老甜點店如何屹立於台北 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
文/專欄作家 王淑華(小黛)[1]
台北天母人都知道位於美國學校旁有一家「Taster吃吃看西式甜點店」,小小的一間傳統蛋糕店,卻總是大排長龍。還記得,第一次品嘗店裡招牌~超濃起士蛋糕已是25年前的事了。因為同事們吆喝一起團購,於是開啟我和Taster的不解之緣。因為好品質,經過大家口耳相傳,Taster的名聲遠播,不是天母人也會專程過來,就為了品嘗傳統的西式蛋糕。
許多女生都愛甜點,甚至不吃飯就為了吃遍各式的品。當然我也不例外,經常為了吃Taster巧克力閃電泡芙,特地開車殺到天母狂掃櫃內的蛋糕。
傳統甜點店到底有什麼特殊魔力,能夠吸引一票死忠的饕客?
小小店面入口很擁擠,從古至今都維持原貌,燈光有點昏暗,蛋糕的種類更新速度也很慢,店內只收現金,要什麼直接跟老闆說(不能自己夾)。在新冠肺炎疫情期間,收銀台和蛋糕冰櫃上方被塑膠布團團圍住,老闆就靠一台電子計算機,重複計算結帳金額是否正確。還記得兒們小時候,我經常帶著他們到店裡買進口捲捲彩色糖果,和各式餅乾。
以市場競爭的角度來看,這樣的老店應該很容易被淘汰。市面上法式、日式甜點店林立,每家都強調獨特性、網美個性風裝潢;我猜Taster老闆應該只想專心維持傳統,也就是那種無法取代的好味道,所以能夠緊緊抓住客人忠誠的心。英式水果蛋糕料多濕潤好入口,波士頓鮮奶油清爽不油膩,奶油捲外層酥脆,藍莓起士香滑順口,還有咖哩餃的濃香~~是不是看得口水都快流下來了呢!
讓我驚訝的是,其實Taster也不是完全守舊、一成不變,曾經在隔壁開設餐廳,也架設自己的官網(雖然功能頗陽春)介紹店面發展歷史、產品選項,並開放網路購物。這讓我想起,在自己舊家旁,位於仁愛路上的紅葉蛋糕店,即便現在是第二代經營,仍堅持老店傳統口味,客人總是絡繹不絕。
身為行銷人,小黛認為這些受歡迎傳統老店的老闆,都是位隱性行銷高手,以下歸納三點他們至今仍屹立不搖的成功之道:
1. 堅持產品品質 –– 傳統西式口味
現代人講求養生,少糖、少鹽、少油已是趨...
台北天母美食★天母經典甜點老店 | 食品業者
台北『天母甜點』 | 食品業者
IG洗版「恨天高草莓蛋糕、玻璃屋下午茶」,強勢進攻甜點控 ... | 食品業者
【士林天母美食】吃吃看Tasters。台北天母甜點店,濃郁起司 ... | 食品業者
[吃吃看Tasters]天母美食 | 食品業者
【台北士林】吃吃看TASTERS VS 芝玫蛋糕食尚玩家推薦 | 食品業者
[吃吃看Tasters]天母超人氣平價起司蛋糕老店!濃郁香醇的 ... | 食品業者
不靠網美宣傳也能吸引新客?傳統老甜點店如何屹立於台北 ... | 食品業者
【天母波士頓派】天母吃吃看TASTERS 老店 ... | 食品業者
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【芝玫蛋糕店】統一編號是多少?
公司名稱:芝玫蛋糕店所在城市:台北市公司統編:詳細地址:士林區德行東路89號食品業者登錄字號:A-200051187-00002-3登錄項目:...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新竹縣【富洋行】統一編號是多少?
公司名稱:富洋行所在城市:新竹縣公司統編:詳細地址:湖口鄉長嶺村6鄰長安路17號食品業者登錄字號:J-200004397-00001-2登錄項...