水果、鬆餅當早餐竟會加速老化!避開4NG早餐 | 食品業者
![水果、鬆餅當早餐竟會加速老化!避開4NG早餐](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
健康飲食☀柑橘類水果☀早餐對健康具有很大的影響,就鬆餅、水果都可能加速老化!柑橘類水果中含有補骨脂素,會對紫外線產生敏感反應。鬆餅則是容易產生老化物質AGEs.
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然而檸檬、橘子、柳橙、葡萄柚等等柑橘類水果中含有的補骨脂素(psoralen)具有光敏性,會對紫外線產生敏感反應,刺激黑色素分泌量增加,吃了含有補骨脂素的食物後會提高對紫外線的吸收率,造成斑點、紅腫以及發癢等情形。想選擇水果當早餐時,可吃蘋果、香蕉以及番茄等等補骨脂素含量較少的水果。 (編輯推薦:享瘦早餐不NG!營養師教你穩血糖又瘦身的訣竅)[2]
2.培根 酥脆又美味的培根,是早餐常出現的食材,然而除了加工醃製的過程加了很多的鹽,煎培根時用了許多的油之外,讓水分蒸發、高溫煎得酥脆的調理方式,也讓培根成為AGEs含量非常高的食品。吃進肚裡的AGEs雖然會分解,卻會有大約7%囤積體內。
下一頁告訴你更多早餐NG食物,會導致壞膽固醇增加,動脈硬化風險上升。
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