即飲湯包檢測 | 食品業者
2022年2月6日—記者於超市隨機抽檢9個品牌28款市售的即飲中式湯包(包括不含湯料及含湯料),比較當中的脂肪及鈉含量,以每100毫升作單位,以「鮮盒子」佛跳牆的鈉含量 ...
家常湯水一向深受歡迎,不過煲湯需時未必人人也有時間花上數小時煲一壺靚湯,取而代之會選擇市售的即飲湯包,加熱過後即可飲用。即飲湯包固然方便,但需留意當中的營養標籤,飲用一包或已攝取過多鈉質及脂肪,患高血壓的人宜多加留意,以免血壓升高。 攝影:余曉彤
記者於超市隨機抽檢9個品牌28款市售的即飲中式湯包(包括不含湯料及含湯料),比較當中的脂肪及鈉含量,以每100毫升作單位,以「鮮盒子」佛跳牆的鈉含量最高, 每100克含鈉質378毫克;鈉含量最低一款是「樂廚牌」椰子燉雞湯,每100克含鈉質約97毫克,兩者相差3.9倍。
記者於各大超市隨機抽檢9個品牌28款即飲中式湯包。 「師家菜」川芎白芷龍躉燉湯最高鈉 1包逾1茶匙鹽若單以每100克計算,所有湯包均不屬高鈉食物,不過以一日三餐為計,平均每餐建議攝取的鈉質範圍約667毫克。換言之,有21款樣本飲用一包已超過成年人一日建議最高可攝取的鈉質的1/3,當中「師家菜」川芎白芷龍躉燉湯是眾多樣本中最高鈉,飲用一整份(760克)即攝取約2166毫克鈉,已超過成年人一日建議最高可攝取的鈉質。
長期攝取高鈉食物,易令身體水分滯留導致水腫,增加血液循環的負荷,長遠令血壓升高引致高血壓,誘發冠心病或心臟病等風險。據食安中心指引,每100克食物含超過600毫克鈉(1.5克鹽)則屬於高鈉食物;而世界衞生組織建議成人每日應攝入少於2000毫克鈉,即1平茶匙約5克的鹽。
即飲湯包加熱便可飲用,但部分鈉質較高,患高血壓的人士宜留意進食分量。(龔嘉盛攝) 最高脂與最低脂相差約3.9倍根據觀察普遍較高脂的湯包都是含有湯料,在眾多樣本中「順南」陳皮冬瓜燉鴨腿湯的總脂肪最高,每100克含總脂肪約3.9克,若飲用一整包即攝取19.5克(約3.9茶匙油)。根據衛生署建議,每日可攝取的添加油分應少於6-7茶匙,以...
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