吃補怕吃進重金屬?中醫師教你「買藥材7細節」 | 食品業者
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2020年1月30日—台灣人喜歡吃補養身,不少人都會到中藥行抓藥燉煮,但在吃補的同時,也要小心別把重金屬吃下肚!中醫師指出,台灣國內中藥材有9成以上來自進口, ...
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▲選購中藥材要注意7個小細節,千萬不要一次大量囤貨。(圖/達志示意圖)
記者趙于婷/台北報導
台灣人喜歡吃補養身,不少人都會到中藥行抓藥燉煮,但在吃補的同時,也要小心別把重金屬吃下肚!中醫師指出,台灣國內中藥材有9成以上來自進口,因此的確會讓人擔憂是否暗藏重金屬污染風險,建議挑選中藥材食藥根據「問聞望握撥嚐漂」7字訣選購;另外,台灣氣候保存不易,中藥材也不要一次購買大量囤貨。
中醫師周宗翰指出,衛福部早在2012年就已針對進口至台灣的多種中藥材實施「中藥材邊境查驗制度」,要求進口商應檢附相關檢驗合格證明文件報關,經查驗合格後方可輸入,驗不合格者,在海關退運或銷毀;且多數藥食同源的中藥材會透過食品查驗和委由衛生局隨機抽驗,因此現在市面上流通的中藥都相對安全。
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若民眾還是擔心吃下肚的中藥才不夠安全,周宗翰則建議,在購買中藥材時可透過「問、聞、撥、握、嚐、漂、望」7字訣來謹慎挑選;另外,中藥材也不要大量囤貨,除了怕太潮濕發霉、也怕長蟲,且多數人對藥材不熟悉,壞掉也看不太出來,若不慎吃下肚不僅補身不成,更可能加劇身體不適,嚴重性不容小覷。
1.問 盡量避免到市場、攤販、地下電台或賣場購買散裝、包裝標示不清的中藥材,藥材容易來源不明、保存不當變質,甚至可能會混用外觀相似度高藥材,過去就曾有業者用黃藥子塊莖充當何首烏,造成民眾食用後,發生嚴重肝衰竭。
另外,安全藥材會有完整外包,完整標示產地、內容物、有效期限等,並註明農藥和重金屬符合標準,清楚的廠商名稱和製造履歷可供辨識。
2.聞 中藥材都會散發出獨特的香味,不會有受潮、霉味或是走油的氣味,若發現中藥材聞起來沒有味道或過度不自然香味,都要懷疑藥材品質有問題。
更要注意的是,若不慎買到添加二氧化硫的藥材,即使再怎樣沖洗也無法洗淨,且經二氧化硫泡製的中藥多半也已失去藥效,所以購買藥材時,不能只看顏色,一定...
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