花蓮秀林—達基力部落屋 | 食品業者
2022年6月18日—竹筒飯據傳源於原住民慶典的料理,在孟宗竹或桂竹內填入白米及水,有時還會添加些香料,炊煮時米飯會吸收竹子的香氣。剛撥開竹子時的口感有些濕軟,我並 ...
達基力,是太魯閣語"石頭很多"之意,因崇德山壁多為石灰岩及片岩而取名。
身為太魯閣族人的主理人郭文貴,從國小教師退休後,和妻子兩人立志推廣族人的傳統食物,打造出有著濃濃太魯閣族的特色餐廳「達基力部落屋」。
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「達基力部落屋」位於崇德,離著名景點「崇德瑩牧場」及「崇德礫灘」大概是五到十分鐘車程,是不少旅客到此一遊的正餐選擇。
而店家附有停車場,對於開車的旅人算是十分友善,停好車沿著小緩坡走上,就可以瞧見「達基力部落屋」的入口。
一走入「達基力部落屋」,其實並不像走入一間餐廳。
半露天的空間與樹木綠意,像是闖入叢林般具有原始風情。使用的原木桌椅及各式擺設雕刻,都是主理人郭文貴所親手打造,而妻子則是負責餐點,這裡就是他們愛的結晶。
但也由於是露天環境,比較容易受天氣的影響,尤其是炎熱的夏天。
而蚊蟲容易伴隨用餐,貓貓狗狗也是恣意的遊盪在部落屋的每一處,像是與大自然為伍,如果較在意用餐環境的,就需要再三考量。
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▲竹筒飯 $450/人(照片為七人份)
竹筒飯體驗算是「達基力部落屋」的主打之一,需要自行DIY敲開才能嚐到裏頭的米飯。
座位旁的石頭可以自行使用,餐廳內傳出此起彼落的敲打聲也是挺有趣的。
竹筒飯據傳源於...
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