獨樹一格的山頭氣:1文了解杉林溪烏龍茶特色與功效 | 食品業者
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杉林溪茶屬於高山茶,最常被製作成烏龍茶,因其保留一股當地特有的「山頭氣」而頗具盛名。杉林溪烏龍茶是較新興的茶區,當地原先種植居民食用的糧食作物,後在1970年代因 ...
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杉林溪烏龍茶滋味特別,茶香濃郁,擁有冷曠山頭氣同時,茶湯也帶著一股蘭花蜜香,是許多人挑選高山茶[1]時的心頭好。杉林溪烏龍茶不僅滋味香醇回甘,杉林溪烏龍茶更是與梨山、阿里山並列的台灣三大高山茶,想要了解這層次豐富、香氣誘人的台灣高山茶嗎?本篇文章帶你一次了解杉林溪烏龍茶的所有細節!
杉林溪烏龍茶是什麼?杉林溪茶屬於高山茶[2],最常被製作成烏龍茶,因其保留一股當地特有的「山頭氣」而頗具盛名。
杉林溪烏龍茶是較新興的茶區,當地原先種植居民食用的糧食作物,後在1970年代因當地土壤、氣候、水質條件良好而引進茶葉栽種,現已和阿里山、梨山並列為高山三大茶區。
杉林溪烏龍茶產地杉林溪茶區位於南投竹山,海拔落在1000-1900公尺,著名的茶區包含羊仔彎、龍鳳峽等,當地山頭圍繞孟宗竹與杉樹林,終年雲霧繚繞,雨量豐沛,土壤肥沃。因為是高山環境,日夜溫差大,茶葉生長期久,故茶葉葉片厚實,飽含精華,得天獨厚的環境,更讓杉林溪烏龍茶的冷曠風味和山頭氣韻為人喜愛!
由於高山茶葉多需人工採摘,加上山上種植茶樹需長期維護,高山茶價格多半不菲,能夠得到茶農認證和售出的茶葉品質精良,是國內外皆推崇的優質茶葉。
杉林溪烏龍茶特色台灣高山茶最常被製作的茶系便是烏龍茶,烏龍茶為半發酵茶,兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣,且高山烏龍茶較平地茶無苦澀味,富含膠質的茶葉沖泡出滑順口感的茶湯,不僅反覆沖泡也不降低香氣,放冷或冷泡滋味依然十分甘醇。
身為高山烏龍茶,杉林溪烏龍茶特色有三:
金黃色澤杉林溪烏龍茶是輕烘焙烏龍茶,其茶湯色澤金黃,看起來泛著淡淡亮光,輕透不混濁,喝起來的口感也是滑順回甘而不澀口。
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