[台南中西區]上海餐館- | 食品業者
![[台南中西區]上海餐館-](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年3月26日—上海菜飯,有許多蔬菜的菜飯,高湯的味道。韭黃炒鱔糊,比台南的炒鱔魚口感軟一點,炒鱔魚的口感比較脆口。雪菜百頁.店家:居食之家.
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台南較少有道地的上海菜餐廳,這是阿爸朋友投資的上海菜餐廳,之前位於台南市東區,現在改去水仙宮市場旁邊。
這次我們是給老闆預算,讓老闆配菜,也可以單點,不過有部分餐點需要事先預訂,因為做工比較繁複。
一進門就有兩個煎台在這,生煎包就是在這邊煎的。
烤麩,涼拌菜,以前我就是覺得這是素菜,後來才知道這是烤麩。
鳳尾魚,有點蜜汁魚乾的感覺,嚼起來香香甜甜的滿好吃。
上海生煎包,現煎出爐,多汁燙口,吃的時候小心被湯汁燙到。
龍井蝦仁,用龍井茶葉入菜,淡淡的茶香。
老闆自製臭豆腐,豆腐吸飽湯汁,扎實有口感。
獅子頭,白菜燉的很入味,獅子頭很大顆,也很下飯。
香煎黃魚,香香酥酥的,肉質軟嫩。
重頭戲--雞湯,用金華火腿及許多食材,慢火慢燉,老闆說要燉2天,才有這一鍋美味的雞湯。
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