蔥爆羊肉 | 食品業者
![蔥爆羊肉](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年1月8日—1.青蔥切斜段、辣椒切小段、蒜頭切片·2.火鍋羊肉片加入調味料a混合均勻醃漬20分鐘·3.鍋中倒約3大匙油,油溫熱後羊肉片放入,炒3-4分鐘至熟先盛起·4.將 ...
![蔥爆羊肉](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
氣溫降至8度c,感覺好像在冰箱裡,穿再多件 好像也不暖和,天氣冷真的好不舒服。貓咪也都 怕冷,擠在暖爐前縮成一團。
天氣冷還是要打起精神準備餐點,原本想吃火鍋 ,但實在不想冒著冷風出門採買其他材料。剛好 冰箱有一把漂亮的青蔥,所以搭配火鍋羊肉片直 接來個快炒。青蔥下鍋不要炒過久,就能夠吃到 蔥白的甘甜。
蔥爆羊肉 份量 : 約4-5人份
材料 : 火鍋羊肉片 300g 青蔥 2支 (約70g) 辣椒1-2支 蒜頭2-3瓣
調味料 : a. 米酒1大匙 醬油1大匙 太白粉1大匙
b. 蠔油1/2大匙 糖1/4茶匙
步驟 : 1.青蔥切斜段、辣椒切小段、蒜頭切片 2.火鍋羊肉片加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
3.鍋中倒約3大匙油,油溫熱後羊肉片放入,炒3-4分鐘至熟先盛起
4.將蒜頭及紅辣椒放入炒香 5.加入青蔥大火翻炒30秒 6.再將羊肉片及調味料b加入翻炒均勻即可
補充: 1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
20200914
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