彰化爌肉飯霸主是哪間?在地人激推80年老字號 | 食品業者
![彰化爌肉飯霸主是哪間?在地人激推80年老字號](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年10月24日—從早餐賣到中午的阿泉焢肉飯,是彰化爌肉飯界中的80年老字號小吃店,皮Q的爌肉肥肉充滿膠質感,配上古早味醬汁,吃起來不會覺得有負擔。
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滷肉飯可說是台灣的經典國民小吃,爌肉飯(焢肉飯、炕肉飯)更是滷肉飯的升級版!熱騰騰的白飯上鋪上一整塊滷得油亮Q軟的豬五花,搭配古早味醬汁和醃菜及筍絲,入口就是滿滿的膠質鹹香,想吃一碗這銷魂美味,絕對不能錯過彰化這幾間老店!
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阿宏豬腳爌肉專賣店[2] 彰化縣/花壇鄉爌肉滷得油亮入味,皮Q肉嫩且不油膩,另外絕對要加上一顆邪惡的半熟蛋,銷魂的蛋液緩緩流出,滿滿的膠質讓你吃完還會想念。 (網友紅色の美食人生[3]提供)
阿泉控肉飯 泉焢肉飯[4] 彰化縣/彰化市從早餐賣到中午的阿泉焢肉飯,是彰化爌肉飯界中的80年老字號小吃店,皮Q的爌肉肥肉充滿膠質感,配上古早味醬汁,吃起來不會覺得有負擔。 (網友Yi Ting[5]提供)
阿正爌肉飯[6] 彰化縣/彰化市從晚上10點開始營業,竹籤將肥肉皮和瘦肉串成一塊,淋上香醇的醬汁,微甜不過鹹、厚實卻不乾柴。 (網友yummy[7]提供)
魚市場爌肉飯[8] 彰化縣/彰化市營業到賣完所以晚來就會吃不到!控肉飯的滷汁很下飯且不會太鹹,皮非常Q彈,可以自由選要偏肥或偏瘦的肉,想吃絕對要早到。 (網友Kei[9]提供)
A古爌肉飯[10] 彰化縣/彰化市位於彰化南門市場出口的地方,控肉肥肉的部分像豬腳的口感,不油膩且濃郁,瘦肉入口即化,搭配半熟鴨蛋的蛋汁,整體的層次感令人回味無窮! (網友涒[11]提供)
夜市爌肉飯[12](10/27更新:近期已宣布停業[13]) 彰化縣/彰化市位於彰化市成功路上,每天下午3點開始營業,控肉滷得非...
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