沒聽過「湖州粽」是在哈囉?南門市場30年擠爆排隊美食好嗎! | 食品業者
![沒聽過「湖州粽」是在哈囉?南門市場30年擠爆排隊美食好嗎!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年6月15日—但像我們這種就愛吃軟粽子、單純肉香味的人來說,南園可能會比較合口味。☆【宅配美食】立家湖州粽。南門市場端午節爆.□立家湖州粽.
![沒聽過「湖州粽」是在哈囉?南門市場30年擠爆排隊美食好嗎!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
南門市場有三大排隊名店:南園、立家、合興,三家都是以湖州粽聞名。就連平常都很多人在買,更不用說是端午節,每年都是擠爆!讓我實在很懷疑,每年端午節都在戰南北縱、鹼粽、客家粽,湖州粽有時根本沒上榜過,很多人連湖州粽都沒看過沒聽過。到底是為什麼湖州粽這麼M型趨勢?只有最愛和沒聽過這兩種極端XD
以往我們家都是買南園鮮肉粽、立家蛋黃鮮肉粽。(呃…..為什麼是這樣配置,採買的凱媽也說不出個所以然,每年都這樣買習慣了) 今年因為我擔任典獄長死不讓凱媽出門,所以看到全聯端午特輯可以預購立家的粽子,所以這次就統一購買立家的湖州蛋黃鮮肉粽和湖州火腿鮮肉粽。 另外嚐鮮買了一盒億長御坊的豆沙鹼粽吃吃看。▼
典獄長本人一時不察,以為冷凍宅配是寄到家,沒想到是要去全聯取貨,又讓凱媽跑出門了一回XD 也是因為全聯取貨,立家的粽子只包在塑膠袋,就沒用盒子裝,也比較好收冷凍庫啦~▼
湖州粽小教室:什麼是湖州粽?
從小到大真的遇到很多朋友們不知道湖州粽。長大才知道,原來湖州粽是所謂的「外省粽」。 台灣人最愛的南部粽、北部粽都吃不完了,更不會想去吃這種外省粽。 湖州粽的特色就是長條狀形似枕頭,也被稱為「枕頭粽」。
湖州粽的糯米採用圓糯米,口感軟綿也是他的特色之一。湖州粽基本上分為鹹甜兩種:鹹的主要用一大塊豬肉和一塊豬油做餡料;甜粽則以豆沙為餡料。傳統湖州粽真的非常單純,完全沒有香菇、花生等配料和香料調味,後來進階版可能會加鹹蛋黃、火腿等簡單配料。只要有賣湖州粽的名店,招牌口味一定是最簡單的鮮肉粽!喜歡湖州粽的人,多半也都是追求這種純粹單一的粽味。
湖州粽和潮州粽有什麼不同?這個問題我也被混淆了很久,小時候都稱長粽子,長大被告知這是潮州粽,直到這兩年才確定,我常吃的是湖州粽無誤。 為什麼這兩種常被搞混呢?因為湖州粽和潮州粽的外型非常相似,都是長型的。 差別就在於內餡:湖州粽是甜、鹹兩種口味;而潮州粽的精華就在於甜鹹合一,鹹...
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