食記台北市松山區香港大排檔(附菜單) 隱藏在民生社區內的 ... | 食品業者
![食記台北市松山區香港大排檔(附菜單) 隱藏在民生社區內的 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
HI!大家好我是Peggy,今天來介紹一家位於民生社區巷弄之中的老字號〈香港大排檔〉這家可是老公從國小第一次吃到現在的老店啊~先來一段名詞解說,吃吃飯也要長長知識 ...
![食記台北市松山區香港大排檔(附菜單) 隱藏在民生社區內的 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
HI!大家好 我是Peggy,今天來介紹一家位於民生社區巷弄之中的老字號
〈香港大排檔〉這家可是老公從國小第一次吃到現在的老店啊~
先來一段名詞解說,吃吃飯也要長長知識,關於這大牌檔又稱大排檔或茶檔
,是源於香港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆,規定
合法擺賣及經營熟食的小販,必須在當眼位置展示牌照,這類在街頭露天經
營熟食的大牌檔,因為食物種類繁多而且價格低廉,所以深受低下階層歡迎
,在1950年代至1960年代更進入全盛時期,成為香港飲食文化重要組成部分
,後來在廣東地區也成為一種很受歡迎的街頭露天食肆(或臨街經營食肆)
,可是在香港的大排檔卻因為經濟發展而日漸式微,至近年受到社會重視及
加強保育,很像我們台灣的夜市小攤販。
香港大排檔 一走進門右手邊就是開放式的廚房,可以清楚的看到老師傅們
在烹煮料理,廚房看起來也是明亮、乾淨。
店內永遠是高朋滿座,但看的出來廚房內的大廚訓練有素 ,速度極快。
香港大排檔 菜單
菜單上的飯、湯麵、撈麵、粥、小食都具有一流的水準~非常的好吃
這個特別介紹餐點,應該就是如同我們所說店內招牌,
有選擇障礙的人如果第一次來用餐可以先從這邊開始。
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