【星廚年菜名單】三星大廚陳泰榮年菜就愛九記熱炒煲仔菜 | 食品業者
![【星廚年菜名單】三星大廚陳泰榮年菜就愛九記熱炒煲仔菜](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
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民國80幾年期間,九記是許多在台灣奮鬥的香港廚師,收工後來吃宵夜的同鄉餐廳,目前台灣知名的粵菜大廚,包括陳泰榮、陳偉強、許文光和李滿江等人,都曾經來此聚會找尋家鄉味慰藉離家之愁。
陳泰榮現在已成台灣唯二的三星主廚之一,在他心裡還是認為師傅的料理最美味,「阿早(陳泰榮外號)現在成了米其林三星大廚,還是常常回來店裡提起師傅。」林美霞說。
彈脆的「山楂陳醋骨」調味飽滿,帶陳皮香氣。(680元/份)這裡的熱炒、煲仔菜熱氣騰騰、鑊氣十足。招牌菜色「鼓椒炒生腸」鮮鹹脆口,好吃極了;「生抽煎草蝦」上桌時,整隻草蝦殼炸到膨起,口感膨鬆酥香,調味的生抽鹹味很隱約,炸功和調味都到位。
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