善化牛墟 | 食品業者
![善化牛墟](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
所謂「牛墟」是古早農業社會牛隻交易的場所,台灣最有名、較具規模的「牛墟」,是約在1870年左右就開始交易的善化牛墟。1999年因口蹄疫肆虐,政府禁止牛墟買賣牛隻, ...
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1999年因口蹄疫肆虐,政府禁止牛墟買賣牛隻,牛墟的牛隻交易遂成為歷史。現在的善化牛墟已轉型為定期農民市集,每月2、5、8、12、15、18、22、25、28日開市,舉凡農家常用的各式引擎、種苗、小雞鴨鵝、各式花木、蔬果雞鴨魚肉,還有竹編的籃子笸籮、不鏽鋼鍋具、手工掃把生活用品應有盡有,非常熱鬧。
此外牛墟美食也具有高人氣,新鮮美味的清燙牛肉與各式牛肉熱炒最受老饕歡迎。就因善化牛隻屠宰場的規模為台灣最大,也讓台南市的溫體牛肉湯特別知名。
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