【食間到】中山美食「鷹流」排隊拉麵始祖!「全台最濃湯底」 ... | 食品業者
![【食間到】中山美食「鷹流」排隊拉麵始祖!「全台最濃湯底」 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年9月22日—「鷹流」的創辦人鷹峰涼一,在日本本來就有開設多家拉麵店,會想來台開店,起初是在台灣找不到一款真的「日本口味」的拉麵,因此才把正宗日本東京口味帶來 ...
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台北哪家拉麵最好吃?不少愛吃日本料理的饕客,口袋裡總會有一系列必吃拉麵清單,而在大家所有的清單裡,一定會以這一家「鷹流」,作為台灣拉麵潮流的始祖,還有「第一碗排隊拉麵」的稱號。以澎湃的超浮誇外觀吸引眼球,再搭配上獨特的日本東京口味,是不少拉麵迷心中最愛的那碗。今天【食間到】特別來到中山捷運站踩點,究竟是真的好吃還是虛有其表?
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第一碗排隊拉麵
前面提到「鷹流」被稱為「第一碗排隊拉麵」,其實是因為在約莫十年前,台灣還不流行吃拉麵,而「鷹流」是當時唯獨幾家需要「排隊」的拉麵,因此是很多人第一碗排隊吃到的拉麵,也可以被稱為台灣排隊拉麵的始祖。今天【食間到】來到的是位於中山捷運站的「蘭丸中山店」,除此之外,台灣還有惡鬼、極匠、小櫻等。
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正宗東京口味
「鷹流」的創辦人鷹峰涼一,在日本本來就有開設多家拉麵店,會想來台開店,起初是在台灣找不到一款真的「日本口味」的拉麵,因此才把正宗日本東京口味帶來台灣。前陣子台灣首店台灣首店結束營業鷹峰涼一更在粉絲專頁說到「鷹流不會從台灣消失,我已經做好在台灣過我下半輩子的打算,我會繼續努力尋找讓鷹流進步進化的辦法」。
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從口味到裝潢都要很日本
鷹峰涼一不只把日本拉麵帶來台灣,同樣在台灣延續日本職人精神,他曾說...
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