台南美食「海之味」料好味美的無菜單海鮮桌菜 | 食品業者
![台南美食「海之味」料好味美的無菜單海鮮桌菜](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年8月19日—本文更新日期:2021-12-18.位於安平的「海之味」是台南少數算人頭出菜的無菜單料理,以新鮮、美味、高C/P值獲得好評,假日一桌難求。台南美食-海之 ...
![台南美食「海之味」料好味美的無菜單海鮮桌菜](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
本文更新日期:2021-12-18
位於安平的「海之味」是台南少數算人頭出菜的無菜單料理,以新鮮、美味、高C/P值獲得好評,假日一桌難求。
海之味餐廳環境
「海之味」最早開在安平觀光碼頭,後來搬到了現址,旁邊就是大員皇冠假日酒店、景點觀夕平台。
有別於傳統海產店大多看菜單點菜或直接在海鮮冰櫃挑選漁獲,「海之味海」採預算制,10人合菜6000元起跳,菜色由老闆視當天漁獲安排。
用餐的客人以家庭聚餐、團體宴客的多人桌菜為主。
海之味桌菜
參加KLOOK踩線團[1]台南踩線團,以下是當次6000元夏季無菜單合菜,因為菜色會隨季節異動,以下供參考。
▍綜合刺身第一道『綜合刺身拼盤』是甘甜鮮嫩的牡丹蝦、鮪魚生魚片、生蠔。
「海之味」的巨大生蠔淋上檸檬汁、魚子醬汁調味,肥美滑嫩。
▍扇貝
扇貝先料理過後放回舖上洋蔥絲的貝殼上,加了生洋蔥調味的『扇貝』更添甜辛滋味。
▍海草蝦
活跳跳的『海草蝦』上桌加蓋現煮,鮮度NO.1,蝦肉緊實Q彈。
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