池上吉本肉圓 | 食品業者
![池上吉本肉圓](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年1月11日—在要踏上回台北的火車前,追隨蔣勳老師的腳步來到「池上吉本肉圓」,一嚐他鍾愛的四神湯。說是鍾愛,不如說到了癡情的地步,幾乎每天都來吃。
![池上吉本肉圓](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
在要踏上回台北的火車前,追隨蔣勳老師的腳步來到「池上吉本肉圓」,一嚐他鍾愛的四神湯。
說是鍾愛,不如說到了癡情的地步,幾乎每天都來吃。所謂好奇心會殺死一隻貓,還好池上並不大,「池上吉本肉圓」又在離車站不遠處,才能讓我有機會一睹四神湯的風采。
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「池上吉本肉圓」就在美食集結的中山路上,從池上火車站走過來大概十分鐘,如果騎單車或是機車,三分鐘就到了。
深怕四神湯售完,特別挑了非假日的週一前往,約下午一點左右,門口竟還有不少排隊人龍,內用區也是座無虛席,真難想像若是觀光客洶湧的假日會是什麼場面。
除了招牌肉圓跟四神湯之外,「池上吉本肉圓」還有販售飯、麵、肉羹及魯味等商品,所以醬料台上也有不少佐料提供客人自行取用。
「池上吉本肉圓」的肉圓採事先蒸過,再以低溫油炸,雖然我不是很愛油炸的肉圓,但白拋拋的模樣的確挺誘人的。
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▲肉圓 $40
▲四神湯 $60
對我來說,「池上吉本肉圓」最完美的一套,就是肉圓配四神湯,是恰恰好的百圓。
肉圓皮帶些厚度,是選用池上在來米與特選番薯粉製作,Q度較想像中略為不足,但也不油膩就是。
而內餡則是使用豬後腿肉與竹筍,肉塊的咬勁與竹筍的爽脆搭配起來我挺喜歡。
上頭的雙醬我到是第一次見到,白醬帶點甜度,吃起來不太習慣,一查竟是使用在來米漿製作。整體口味偏清爽,不會過鹹、過辣或是過油,但對我來說記憶點偏低些。
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