◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【徐家私廚】徐氏父子強棒 ... | 食品業者
![◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【徐家私廚】徐氏父子強棒 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年9月13日—『徐家私廚』目前由一對父子打理,主廚徐君杭(Walter)是知名「雙人徐」拌麵的徐家弟弟,因為喜歡料理就跟父親一起經營「私廚」。之所以叫「芋仔蕃薯」 ...
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傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『無菜單料理系列』之【徐家私廚】芋仔蕃薯的拿手菜大融合;徐爸太可愛了
可愛的徐爸💟據說以中式料理來說台北有三大私廚:台北私廚 #1.鄒記食舖 、#2.喜相逢麵館、#3. 徐家私廚Ouah.Hanchi …。
傑菲亞娃無菜單料理中已寫過鄒記,的確外省的手路大菜堪稱一絕,所以這篇點閱率也非常高。 另家喜相逢,好不容易朋友留了位子,卻因為工作不得不放棄。對…朋友很重要,且還是能訂到私廚的朋友,這三家私廚都需要預約(很久)才能吃到,因為太多熟客早就訂滿滿了。 👉簡單來說,這些無菜單的私廚必需配合能接客的日期,而非你想要的日期。這次又是J姊幫大家訂到一桌的「徐家私廚」,她本人沒到(以後也不會到了,很是感傷),所以一桌子的10人都是J姊的朋友,不一定互相認識,這樣的「以食會友」真的挺不錯的。
🧿位在松山區復興南路上的『徐家私廚』沒注意看還真的就這樣晃過去了,因為這招牌寫的非徐家私廚而是「OUAH HANCHI」,這可真搞不清楚跟徐家有啥關係,後來才知道原來是「芋仔蕃薯」的台語啊!
徐家私廚開了門入內,狹長的空間在小櫃檯的開場後便是兩大桌人聲鼎沸的熱鬧空間,牆上有著「第一名師、賓主盡歡」的匾額,可以想像是多麼受歡迎的私廚啊!最後的空間為開放式的廚房,而傑菲亞娃座位的視角剛好能看見主廚們料理的身手,很是特別。
餐廳內就兩大桌的空間『徐家私廚』目前由一對父子打理,主廚徐君...
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[食記] 台北-徐家私廚 | 食品業者
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