【嘉義美食】郭家雞肉飯。文化路夜市美食第一把交椅 | 食品業者
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2022年4月13日—造訪郭家雞肉飯,就要先了解到火雞肉飯這項庶民小吃等同是嘉義代名詞,各地的雞肉飯幾乎會標註嘉義字樣,似乎火雞肉飯只有嘉義的最為地道,據傳早期 ...
![【嘉義美食】郭家雞肉飯。文化路夜市美食第一把交椅](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
造訪郭家雞肉飯[1], 就要先了解到火雞肉飯這項庶民小吃等同是嘉義代名詞[2],各地的雞肉飯幾乎會標註嘉義字樣,似乎火雞肉飯只有嘉義的最為地道, 據傳早期台灣曾有美軍駐紮嘉義一帶,將火雞帶入地方大量養殖,當時物資缺乏而多用大份量的火雞取代土肉雞作為食物,代表性的料理火雞肉飯也流傳至今
郭家雞肉飯 文化路排隊雞肉飯今天介紹的郭家雞肉飯位於嘉義市區著名的文化路夜市,從噴水池方向過來的頭間店家, 從第一代追朔至今已有百年歷史,起初郭家是以炊粿為營,後賣古早味手工粿仔湯、傳承到第三代時除了延續粿仔湯之外, 又加入糯米腸和火雞肉飯等品項後知名度暴增,讓郭家雞肉飯成為嘉義在地家喻戶曉的文化路夜市美食[3]。
郭家雞肉飯 店面不大翻桌快速郭家雞肉飯平日就已有排隊情況,到了假日人潮更是將店面擠得水洩不通,放眼望去也有些攤販有排隊情形,但就沒有郭家雞肉飯的盛況,店面不大, 一次坐滿大約塞下3、40人,在地人多以外帶方式省得排隊,外地遊客就像是風捲殘雲般的不斷一掃而過, 內用排隊其實也別擔心太久!
郭家雞肉飯 菜單與價目表郭家雞肉飯店2023菜單價目表
價目表上的銅板價,再次感受南台灣的親民物價,郭家雞肉飯從我大學時期畢業至今幾乎沒調漲(本菜單為2022年拍攝更新,價格終究還是向通貨膨脹低了頭)
郭家雞肉飯的前方菜檯像打仗般難以消化大批人潮,工作人員仍是有秩序又規律的辛勤忙碌著,火雞肉飯的精隨就是這兩小鍋的雞汁與豬油,冰櫃裡的小菜如鴨掌、冰鎮醉雞也都是店家口中的招牌菜
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