【家庭plus.食尚圈】葉怡蘭:廚房工作無比快樂 | 食品業者
![【家庭plus.食尚圈】葉怡蘭:廚房工作無比快樂](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年5月14日—曾經出版18本著作的飲食生活作家葉怡蘭,近期開設...葉怡蘭最享受廚房的晨光,一早起來,會愉快地整理廚房、喝杯為自己做的調飲。
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葉怡蘭最享受廚房的晨光,一早起來,會愉快地整理廚房、喝杯為自己做的調飲。
採訪報導/記者凃盈如 圖片提供/葉怡蘭
「生活美學的目的就是要讓自己過得好,讓自己每分鐘幸福快樂。」曾經出版18本著作的飲食生活作家葉怡蘭,近期開設涵蓋「飲食」、「居家」的生活美學線上課程,將多年美感經驗「集大成」,大方傳授她對於食物、空間本質的認識。
今天她將分享如何打造居家的理想廚房,這個屬於她一天當中最常流連的場域,並且在緊湊的生活中,如何善用時間構思三餐,在廚房裡「忙中求樂」。
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在緊湊的生活中,葉怡蘭善用時間構思三餐,在廚房裡「忙中求樂」。
Q:請簡述家中廚房的一日風景,以及最享受的時刻。在我們家,廚房占空間中最大的面積,是一個重要核心,也是我經常流連的地方。早上醒來第一個來到的地方就是廚房,為自己快速做杯調飲,通常是奶茶,或者拿鐵咖啡,再回到書桌上,開始工作。
也會在廚房將前一天洗刷、晾曬的東西收拾、整理、歸位。我會在此觀察桌花的狀態,看是否需要加水、修剪,一邊準備早茶,餵貓咪。
早上味蕾敏銳,感官、思緒清晰,許多茶或者食物的品評都會在廚房完成,為了保持這段時間的清醒,到中午1~2點,我會以快速的節奏準備乾拌麵、乾燒米粉等速成午餐;下午工作到疲倦時,再回到廚房裡準備下午茶,如大吉嶺紅茶、台灣烏龍茶或者蜜香紅茶等較清爽的茶,為下午提神振氣。晚間,六點半、七點發想晚餐,巡視一下冰箱、櫥櫃裡的現成食材,快速地排列組合後,將備忘貼在抽油煙機上,同時處理需要解凍、燉煮、浸泡的食材,再回去工作,到七點半則進入密集的廚房工作,三爐齊開、多工穿插,在八點可以開飯。
Q:請聊聊中島,最在意的廚房設計細節。我們家共29坪,廚房面積約占四分之一,中島長度與深度為270×120公分,施工時,負責工地的主任一度以為這裡是「烹飪教室」。
我在意廚房的收納,...
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