新北市中和區—蔡家牛肉麵,中和美食,永和美食 | 食品業者
![新北市中和區—蔡家牛肉麵,中和美食,永和美食](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年3月23日—蔡家牛肉麵非常美味,名不虛傳,早點來排隊,其實不會等太久,喜歡吃牛肉麵的朋友應該都知道這家,出發前最好先看一下店家臉書公告訊息,常常中午已 ...
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中和蔡家牛肉麵聞名已久,礙於我不愛排隊,遲至近日才初訪,果不其然,尚未開店人潮已排隊不少,外帶一樣要排隊。
清燉牛肉麵,湯清味香,牛骨湯頭極為出色,入口直拳甘甜濃郁,細麵條彈滑,嚼感佳,肉片量多,三個字:嫩!嫩!嫩!看前輩文章得知店家用的是台灣本產牛胸肉,肉質甚佳,直接追加一份單點清燉牛肉,麵上灑上大量青蒜花,絲毫不礙味,夠味過癮,滿足!
紅燒牛肉麵的湯頭香料味稍重,一樣精彩好喝,清爽甘甜,牛肉用的是牛腱肉,切成長條狀,大塊帶筋軟嫩,十分過癮,下次我決定吃清燉牛肉麵、寬麵,再加點一份紅燒牛肉,光是幻想,已快流口水啦!
小菜涼拌雲耳,脆口,調味稍淡,尚可;麻辣腐竹中規中矩,豆味香,如果椒麻辣香味再重一點更好,這次想吃原味,所以沒蘸店家辣椒醬,下次一定要試試。
蔡家牛肉麵非常美味,名不虛傳,早點來排隊,其實不會等太久,喜歡吃牛肉麵的朋友應該都知道這家,出發前最好先看一下店家臉書公告訊息,常常中午已全部售完,晚上沒有營業,如果撲空,附近的「大四囍腿庫飯」也好吃推薦,有興趣的朋友,可以參閱文章。
延伸閱讀·大四囍腿庫飯:
https://reurl.cc/akEY37[1]
🍜#蔡家牛肉麵[2]
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🏠新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號(捷運環狀線秀朗橋站1號出口附近)
⏱11:30–14:00 17:30–19:00
❌週日、一,其他不定期店休詳見店家臉書公告
🌐店家臉書:
https://reurl.cc/k79emL[3]
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