【食譜】韓式海苔飯捲。清爽好吃的紫菜包飯在家自製很簡單 | 食品業者
![【食譜】韓式海苔飯捲。清爽好吃的紫菜包飯在家自製很簡單](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年3月21日—韓式海苔飯捲做法...雞蛋煎成蛋皮切絲,豬肉片用蒜泥、醬油、芝麻油、砂糖與肉片拌勻後,再放入泡菜與泡菜汁抓醃後醃漬10分鐘讓他入味後起油鍋炒熟備用。
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韓式海苔飯捲(韓式紫菜包飯)是從日本壽司捲演化而來,韓式飯捲內的飯不是用醋飯,而是用芝麻油和鹽調味,呈現出濃郁的香氣,跟日本壽司卷是截然不同的滋味!
海苔飯捲內餡除了肉外,大多會搭配雞蛋、胡蘿蔔、醃蘿蔔、牛蒡、小黃瓜、菠菜這幾種食材做變化,台灣的韓式飯捲店有的會全加、有的會挑幾種放,看韓國的食譜也有鋪上韓國芝麻葉(韓國紫蘇葉)再包餡的做法。
韓式海苔飯捲食譜我之前有在全聯買到韓國芝麻葉來配烤肉,沒想到最近跑了兩趟全聯都沒看到芝麻葉進貨,就改用三明治沒吃完的生菜取代,在家自製海苔飯捲很隨意,除了生菜外我只有放小黃瓜、雞蛋和泡菜,肉的部分則搭配上次分享的泡菜燒肉食譜[1]。
食譜中的份量做完兩份飯捲後,會剩下一點米飯和泡菜燒肉,可以再做一個飯糰、迷你飯捲或直接吃掉囉~
【食譜】韓式海苔飯捲食譜 (2人份) ◆泡菜燒肉 豬肉片 200g 泡菜 100g+1小匙泡菜醬汁 薄鹽醬油 1大匙 韓國芝麻油 1小匙 蒜泥 1小匙 砂糖 ...A4韓式海苔飯捲包法 | 食品業者
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