【食記●澎湖】馬公外垵炸粿(滿拿炸粿) | 食品業者
提起來到澎湖旅遊,過去行經西嶼的必吃美食,滿拿炸粿肯定在大部份旅客的清單內佔有一席位置。當時不少人在來往漁翁島燈塔的途中,亦會特地繞進此處,一睹這間人氣小店 ...
提起來到澎湖旅遊,過去行經西嶼的必吃美食,滿拿炸粿肯定在大部份旅客的清單內佔有一席位置。當時不少人在來往漁翁島燈塔的途中,亦會特地繞進此處,一睹這間人氣小店的風采。
2022/01/23 更新訊息 : 滿拿炸粿已於2021年遷至馬公營業,並將招牌改為「外垵炸粿」,此篇食記將早前於西嶼用餐時的感想予以分享紀錄。
滿拿炸粿過去在西嶼沒有明確的地址,但憑藉著Google地圖的定位,也不難找尋。
白色的鐵皮屋,簡陋卻深富特色,儼然成為了此處的標誌性地點。
滿拿炸粿的口味僅有三種,分別為蝦子、鯊魚與兩者綜合。除了招牌的炸粿之外,另有花枝丸與限量的炸小管,品項精簡明瞭。
此張照片資料為2017年所攝,如今價格已有調漲,餐點品項也有增加,需以現場公佈之情況為主。
鐵皮屋窗口的炸台旁擺放著幾個剛起鍋的餐點,後方的工作人員馬不停蹄地將內餡包入麵糊中,準備下鍋油炸。
炸粿的外型與作法與台灣本島的蚵嗲近乎相同,但是在內餡的用料上卻有著不少差異。
內餡以大量的高麗菜為基底,並加入所選的主要配料,作法看似簡單,卻更需注重食材的品質。
此次選擇了綜合口味,蝦子的部分採用澎湖的狗蝦,與鯊魚肉一同搭配高麗菜,清脆中帶著鮮味,相當好吃,做為一份解饞的點心相當合適。
滿拿炸粿的滋味雖然不錯,但在口感上較為油膩,建議一個人品嚐一份較為剛好。
雖然此份紀錄距離用餐時間已過了一陣子,但滿拿炸粿已傳至第三代,至今仍是不少遊客來訪澎湖的必吃美食之一,若有來到澎湖,不妨體驗看看這份道地的傳統小吃。
—————————————————————— ===整體評價=== 餐點:★★★★☆ 服務:★★★☆☆ 環境:★★★☆☆
地址:...
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