【台南】甕王雞。兩三天賣出上千隻雞肉? | 食品業者
2013年9月12日—甕王雞台南市青年路142號06-2251222下述介紹引用自:食尚玩家~台南這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了,甕王雞是老板娘的公公發明的, ...
甕王雞 台南市青年路142號 06-2251222
下述介紹引用自:食尚玩家~台南[1]
這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了,甕王雞是老板娘的公公發明的, 老板娘說他們每天早上都要處理新鮮的雞肉,用自家醬料先醃製過放進陶甕裡悶大概四十分鐘聲, 這陶甕要先用碳火燒一個半小時讓高溫停在一千度,所以雞肉就在裡面悶熟了, 悶出來的雞肉非常軟嫩,吃下去肉汁鮮美,聽說一到過年兩三天就能賣出上千隻的雞肉,真的很厲害拉。
如果你是要來台南玩很多天的就可以來現買甕王雞現吃,如果你要帶回去或宅配的話, 這裡的醉雞比較推薦大家,用宅配的方式喔,ㄟㄟㄟ這醉雞吃起真的很醉ㄟ聽說是要紹興酒下去醃的喔
這邊賣的甕王雞一隻大概420元左右,醉雞大概一隻400元左右,老闆娘說這裡也是論斤賣的, 大概一台兩13元左右拉,阿其實我也搞不清楚拉,應該是一般行情價,好吃最重要拉。
之前會知道東菜市的甕王雞也是因為食尚玩家,那時候看完後就立刻衝去買了,殊不知僅剩下油雞…
甕王雞一直成為遺珠之憾。(【台南】甕王雞之油雞[2])
這天阿哥早晨回來,一進門就提了這樣一份大禮讓我整個感動到不行,
想來他也是還記得上次的遺憾吧!
我們家多喜歡肥嫩的肉,皮越厚越好,不過這天阿哥買到的算是肉偏多的,
對於肉多的沒輒,所以家裡通常都愛把皮吃掉,剩下的肉弄成雞絲飯…
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台南老字號甕王雞 | 食品業者
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