田園台菜餐廳.東豐街 | 食品業者
![田園台菜餐廳.東豐街](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年4月16日—來到東豐街,遠遠就看到斗大的”田園台菜餐廳”招牌不過卻差點走錯門,因為店面和招牌實在有點搭不起來田園的店面很不起眼,入口走道很窄,門面也不大, ...
![田園台菜餐廳.東豐街](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
今天要介紹的這間好料,是我在”食尚玩家”節目看到的 聯合報94.8.5也介紹過喔,連結網址[1] 立刻邀集好友們一起前往大快朵頤,體驗一下這家標榜”台南風味”的台菜餐廳 品嚐過後,菜色方面真的是5顆星滿分,不過室內煙霧瀰漫,稍稍可惜@@
來到東豐街,遠遠就看到斗大的”田園台菜餐廳”招牌 不過卻差點走錯門,因為店面和招牌實在有點搭不起來 田園的店面很不起眼,入口走道很窄,門面也不大,位置也不多,難怪要提早預約
很神奇的是不用菜單點菜,直接到店門口和廚師點就可以 廚師是一個瘦瘦小小的女生,感覺很豪氣,應該就是老闆阿燈師的女兒小倩 我們點了招牌菜:五香排骨、炒鱔魚、肉羹、炸蝦餅、絲瓜蛤蜊、蒜香蚵仔、香菇高麗菜 廚師問我們幾個人吃,然後丟了句”份量我幫你們決定”,我心想”這間店真的很酷”
我們一入座,馬上就送了兩道小菜 這是滷花生,超讚
上菜速度也很快 照片由左依序蝦餅、鱔魚、蚵仔、絲瓜蛤蜊、五香排骨和肉羹 每道都好好吃,新鮮的食材和精湛的技術把這些家常菜硬是變成高檔料理 首先從炸蝦餅開始介紹,實在是每道都好吃,每道都要豎起大拇指稱讚一下 炸蝦餅:選用的食材是活跳跳的大隻紅蝦,剁成蝦仁,拌進荸薺、洋蔥。酥炸的麵衣厚薄度也剛好,爽口不膩 炒鱔魚:口味和台南老家的一模一樣,實在是太感人了,不過我還是私心的覺得老家的鱔魚更Q脆
蒜香蚵仔:蚵仔超新鮮,稍事川燙再以醬油調味,配上薑絲和韭菜,真的是絕配 絲瓜蛤蜊:本來在考慮要不要點,廚師立刻拿起新鮮又超大的蛤蜊,”這麼肥不點可惜”,果然沒讓我失望
五香排骨:選用骨邊肉,加五香、肉桂、蒜末、醬油、料酒、麻油,仔細醃上一天,再裹上薄粉酥炸而成,外皮酥酥脆脆,但咬下去卻肉汁洋溢,不由得讓我想起便當店好吃的炸排骨,這真的經典 肉羹湯:我覺得湯勾芡得很剛好,不會太黏稠,...
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