天母蔬食餐廳「私廚房」!優格時蔬拌麵和豆漿司康推薦必吃 | 食品業者
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只有沒吃過「優格時蔬拌麵」的人,沒有只吃一次的啊!
創立於2002年,今年迎來第二十週年的「私廚房 Snuggles Kitchen」由陳秀英主理人一手創辦,從過去位在士東市場上的小店鋪到如今天母新光三越的後方巷弄,成為天母人氣蔬食餐廳指標,其實主理人原先是從高雄來台北闖蕩的美髮師,因緣際會之下學習製作手工餅乾,為了「創造就業機會」和「解決蔬菜過剩」的問題,才有了如今的私廚房!
問起主理人為何會想要開蔬食餐廳,她說:「其實並不是特別為了推廣環保或吃素,而是因為發現『蔬菜過剩』,再加上要照顧到身體的健康平衡,一心想解決這個難題才開始逐步做出各式各樣的料理!」秉持著好吃、方便和安全三大原則,當然還有賺錢,主理人笑說:「很資本主義!(笑)」,私廚房不僅講究食材的原味,更選用來自台灣這片土地上的材料,並將料理手法化繁為簡!
原先只有英文店名「Snuggles」,其意味著擁抱、溫暖和依偎,如同主理人堅持的經營理念和服務態度,在四年前才有了現在的中文店名「私廚房」,私除了代表「S」nuggles之外,更有著思念味道的「思」,帶點回家的感覺,在Logo的設計上更找來做工業設計的朋友幫忙,以木頭樓梯和層板象徵「展示櫃」,愛心則意味著「用心做料理」!
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