6間必買綠豆椪推薦!雪花齋、金龍彩、舊振南、台北犁記 | 食品業者
![6間必買綠豆椪推薦!雪花齋、金龍彩、舊振南、台北犁記](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
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最後更新於 2023 年 9 月 4 日 by減肥中的4號小編[1]
綠豆凸、綠豆椪、綠豆酥傻傻分不清楚,看起來就是一樣的東西啊!為什麼名字不一樣咧? 其實它們都是一樣的東西啦!綠豆椪又稱為台式月餅,由於烘烤過後中間會凸起來,所以才會有綠豆凸這個可愛的暱稱。 最初從一開始純素的綠豆沙內餡為基礎,後面漸漸發展成中間會混合著各式美味的餡料。 像是我們常見的松子泥、蛋黃沙、甚至牛奶等,都是讓它的口感豐富的功臣之一唷!
今天小編介紹的幾間店家大多是非常知名的老店,有的甚經營超過168年啦! 不管是口感或是品質當然都相對的高!愛吃綠豆椪的小夥伴千萬別錯過。 不過提醒一下小夥伴們大部分的店家都有分成純素、蛋奶素或是葷食系列,小夥伴下單前可千萬要問清楚唷!
【雪花齋】雪花月餅純綠豆沙 圖片來源 雪花齋第一個要介紹的就是台北雪花齋囉!其實雪花月餅就是我們俗稱綠豆椪或豐原月餅啦! 創始人呂水先生,將傳統的兩面煎月餅改成上火小、下火大的烤法,研製出皮白如雪、層次分明 的 ” 雪花月餅 “。 並於西元1926年(日治大正15年)以雪花月餅送審,最後榮獲「台灣區糕餅展」銅牌大獎。 話說這可是日據時代漢人首度獲此殊榮唷!從此之後雪花齋的綠豆椪就紅遍全台至今啦! 純綠豆沙與進口奶油的完美比例,香醇口感,真的很好吃呢!
網友評價:「台北的老字號綠豆椪,非常好吃,多層次的外皮跟鬆軟甜而不膩的綠豆餡,一吃就成老顧客」、「史上最強綠豆椪就這家!每年過年過節必買」、「素綠豆椪的No.1沒有之一,這麼多年來還是最喜歡這一味」
另外如果你跟小編一樣喜歡吃甜食的話,小編也很推薦他們家的雞蛋糕捲唷! 他們家的蛋糕捲吃起來超鬆超軟,糖粉也不會多到讓人覺得死甜或牙齒癢,不管是配茶或配咖啡都超讚的唷!
雪花齋 地址:105台北市松山區八德路四段187號 營...
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