【台灣老店】新舊之間苦甜味銀波布丁 | 食品業者
![【台灣老店】新舊之間苦甜味銀波布丁](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2018年6月10日—日治時期,在台南開設銀波茶座的吳振漢,向日人習得布丁製作技術後,首創將焦糖雞蛋...府前路的老店交由大姊謝吳淑華掌管,家族二代不分家,各自努力。
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日治時期,在台南開設銀波茶座的吳振漢,向日人習得布丁製作技術後,首創將焦糖雞蛋布丁導入喜宴與冰果室通路,紅極一時。
80年代,吳振漢因病去世,次子吳錦川與么子吳文耀接手,後來次子退休,吳文耀一心想擴大市場,改以自動化機器生產,推出長條型的銀波布丁,打進南台灣學童營養午餐通路,府前路的老店交由大姊謝吳淑華掌管,家族二代不分家,各自努力。
吳文耀一度跟風做鮮奶布丁,在傳統與新創間來回起伏,如今他重新固守老招牌,目標成為飛機上的甜點,一路做大做好,只為對得起父親留下的老字號。
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銀波布丁 | 食品業者
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第一屆 | 食品業者
鏡週刊台灣老店》新舊之間苦甜味銀波布丁 | 食品業者
銀波布丁 | 食品業者
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