如夢似幻的綿密滋味:盤點台北5家「舒芙蕾鬆餅」專賣店 | 食品業者
![如夢似幻的綿密滋味:盤點台北5家「舒芙蕾鬆餅」專賣店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年4月7日—無論是哪種口味,鬆餅都是午茶時光中不可或缺的最佳良伴,而以下,我們也精選了5家「台北鬆餅推薦名店」,現在就先筆記起來。標籤:鬆餅,舒芙蕾鬆餅 ...
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無論是哪種口味,鬆餅都是午茶時光中不可或缺的最佳良伴,而以下,我們也精選了5家「台北鬆餅推薦名店」,現在就先筆記起來。
文字:Ray Lee
說到鬆餅的種類,有些人偏好比利時鬆餅的紮實口感,有些人則追求舒芙蕾鬆餅的蓬鬆滋味;近幾年也有越來越多鹹食搭配鬆餅的輕食餐點出現。
無論是哪種口味,鬆餅都是午茶時光中不可或缺的最佳良伴,而以下,我們也精選了5家「台北鬆餅推薦名店」,現在就先筆記起來:
#01:杏桃鬆餅屋
Photo Credit:杏桃鬆餅屋,Harpers BAZAAR提供[1]
以綠色傳達春日意象,杏桃鬆餅屋精選日本抹茶搭配蜜紅豆、白玉的經典組合,帶來「抹茶栗香白玉厚鬆餅」以及「抹茶白玉紅豆薄鬆餅」,除此之外,更推出了「抹茶咖啡拿鐵」冷熱飲品,讓到訪的食客宛如置身櫻花樹下的日系茶屋中。
在杏桃鬆餅屋推出的餐點中,「抹茶白玉紅豆薄鬆餅」由4片Q彈薄鬆餅作為基底,店家將自家特製的抹茶奶油、日本進口蜜紅豆層層堆疊而起,從側面可看見鬆餅黃、紅豆紅、抹茶綠的配色,鬆餅頂層鋪滿蜜紅豆,並點綴著白玉、抹茶冰淇淋。
推薦餐點:抹茶栗香白玉厚鬆餅Photo Credit:杏桃鬆餅屋,Harpers BAZAAR提供[2]
而除了薄鬆餅之外,還有厚4公分的蓬鬆厚鬆餅「抹茶栗香白玉厚鬆餅」,上頭鋪滿日本岡山的蜜紅豆、白玉、糖漬栗子,以及一球抹茶冰淇淋,並撒上靜岡抹茶粉,讓口感與風味充滿層次。
推薦餐點:抹茶咖啡拿鐵Photo Credit:杏桃鬆餅屋,Harpers B...
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