嘉義.成仁街港記燒腊店 | 食品業者
![嘉義.成仁街港記燒腊店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2015年5月15日—店名:港記燒腊店地址:嘉義市成仁街61號(近民族路)電話:05-2237163營業時間:應該是中午到晚上位在成仁街上的港記燒腊常聽見好評,這日剛好沒有覓 ...
![嘉義.成仁街港記燒腊店](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
位在成仁街上的港記燒腊常聽見好評,這日剛好沒有覓食靈感, 乾脆就來這裡報到。
與一般燒臘店略有不同。這裡除基本款燒鴨和叉燒外,並沒有脆 皮燒肉,取而代之的是蔥油雞和脆皮雞。不知該從何項下手,要了七 十元的招牌飯,發現缺了蔥油雞,於是又追加二十元蔥油雞嚐試。
招牌飯有三樣配菜加一顆荷包蛋,滋味中規中矩不贅述。
燒鴨皮微有脆度,肉質軟嫩好食。叉燒為全瘦肉的紮實偏硬版本 ,個人偏好要帶油脂。脆皮雞皮不甚脆,雞肉嫩度尚可但沒什麼特殊 滋味。
很愛燒臘店的蔥油,因此追加了蔥油雞,可惜和想像的完全不同 ,比較類似一般燒臘店的油雞不淋蔥油版本,亦嚐不出蔥油香,有些 扼腕。
附湯是常見的紫菜湯,味道尚可。
店家桌上有調味辣椒,小試後十分驚豔。辣者宜人,鹹香夠味, 非常適合拿來下飯。這辣椒要算是當天最感動的一項料理。
頗有好評的港記燒腊,可惜與自己喜好有別。在民權路和林森路 上似乎也有港記燒腊店,不知是否為連鎖店家,這就有待研究了。
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嘉義市食物地圖總整理http://blog.yam.com/larle/article/75700553[1]
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