製餅理念 | 食品業者
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清光緒26年(西元1900年),農曆剛好是庚子年,在仕紳陳德全出資協助下,創立了『雪花齋』餅店。『花香天下中秋桂,雪映莊前臘月梅』此句對聯,是由豐原地方的六位清朝時代 ...
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傳承百年的製餅精神 從庚子年1900到現在,走過第一個百年。專注做好每一件事,是我們代代傳承的製餅精神。用三個字詮釋 - 就是『無理由』。
天然、無負擔的口感傳遞一份自然、簡樸的人情味。做好吃的餅,不需要理由。下一個百年,老雪花齋依然-『無理由』。
老雪花齋之父老雪花齋創辦人-呂水先生,人稱 「阿水伯」,生於民前32年, 可是在報戶口時被誤寫為23年,以致與真實年齡相差9歲。 因此曾遇到諸多不便,但已無法更改。民國58年病逝,享年89歲。
忘年之交
呂水先生小時候家境困苦,以批發花生糖、甜餅等到大街小巷叫賣為生。13歲那年偶然的機會裡,認識了隻身來台的陳踀師傅,兩人相談甚歡,成了忘年之交。陳師傅很欣賞呂水先生的勤奮精神,願把廣東汕頭料理的手藝予以傳授,於是兩人之間猶如『周瑜打黃蓋』般,一個願教一個願學,陳師父傾箱底地教授,呂水先生認真地學習,在3年多的時間即盡得陳師傅真傳;尤其在汕頭菜餚中陳師傅最拿手的甜點手藝,呂水先生更是盡得精髓,大有青出於藍更勝於藍的氣概。
人生轉捩點
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