影音》古早味「香菇赤肉羹麵」裹粉、調味有撇步 | 食品業者
![影音》古早味「香菇赤肉羹麵」裹粉、調味有撇步](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2020年6月21日—影音》古早味「香菇赤肉羹麵」裹粉、調味有撇步·里肌肉切成條狀,倒入米酒、五香粉、白胡椒、糖、鹽、蒜末抓醃均勻。·抓醃好的肉條,撒上地瓜粉抓勻後, ...
![影音》古早味「香菇赤肉羹麵」裹粉、調味有撇步](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台灣的路邊攤或傳統市場內,很常看到赤肉羹的蹤影,可以說是能代表台灣味的小吃之一。比起用魚漿、肉漿做成的肉羹湯,使用整條里肌肉裹上地瓜粉製作的赤肉羹,口感更為扎實,在家製作不需要攪打肉漿或魚漿,過程相對來說簡單一些,現在就跟著肥大叔的步驟,一起在家做這道有著滿滿古早味的國民美食吧!
里肌肉切成條狀,倒入米酒、五香粉、白胡椒、糖、鹽、蒜末抓醃均勻。
抓醃好的肉條,撒上地瓜粉抓勻後,靜置5分鐘,接著再撒入一次地瓜粉抓勻備用。
分兩次沾粉,能讓地瓜粉比較容易巴附在肉條外層。
...「赤肉羹與肉羹有什麼不同?」教你在家做滑嫩鮮香的赤肉羹 | 食品業者
香菇赤肉羹by Elaine小廚娘 | 食品業者
滑嫩的香菇赤肉羹食譜與作法by Emily | 食品業者
影音》古早味「香菇赤肉羹麵」裹粉、調味有撇步 | 食品業者
【赤肉羹做法】蒜味鮮菇赤肉羹湯,配料超多,蒜味十足 | 食品業者
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
高雄市【大港飯糰】統一編號是多少?
公司名稱:大港飯糰所在城市:高雄市公司統編:詳細地址:三民區正興路158號1樓食品業者登錄字號:E-200158308-00000-8登錄項...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【嘿 焿我走】統一編號是多少?
公司名稱:嘿焿我走所在城市:台北市公司統編:詳細地址:信義區和平東路三段391巷2號食品業者登錄字號:A-200216516-00000-0登錄...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【東門萬臨時攤販集中場-榮昌肉鬆食品】統一編號是多少?
公司名稱:東門萬臨時攤販集中場-榮昌肉鬆食品所在城市:台北市公司統編:詳細地址:中正區臨沂街60巷40號攤位食品業者登錄字號:...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
新北市【三和夜市 北港香菇肉焿】統一編號是多少?
公司名稱:三和夜市北港香菇肉焿所在城市:新北市公司統編:詳細地址:三重區自強路一段61-1號食品業者登錄字號:F-200202578-000...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
嘉義市【國華肉羹麵】統一編號是多少?
公司名稱:國華肉羹麵所在城市:嘉義市公司統編:詳細地址:西區國華街517號食品業者登錄字號:I-200055750-00001-0登錄項目:餐飲...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【大連香菇肉羹】統一編號是多少?
公司名稱:大連香菇肉羹所在城市:台南市公司統編:詳細地址:永康區國華街53號10樓之一食品業者登錄字號:D-200044272-00000-1登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
宜蘭縣【小君冰沙米粉羹】統一編號是多少?
公司名稱:小君冰沙米粉羹所在城市:宜蘭縣公司統編:詳細地址:宜蘭市泰山路94-4號1樓食品業者登錄字號:G-200180352-00001-5登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
澎湖縣【小琦早餐】統一編號是多少?
公司名稱:小琦早餐所在城市:澎湖縣公司統編:詳細地址:湖西鄉湖西村123號食品業者登錄字號:X-200013380-00001-8登錄項目:餐飲...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
南投縣【肉羹麵】統一編號是多少?
公司名稱:肉羹麵所在城市:南投縣公司統編:詳細地址:竹山鎮集山路三段1067之1號食品業者登錄字號:M-200184183-00001-7登錄項...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台北市【真香滷味】統一編號是多少?
公司名稱:真香滷味所在城市:台北市公司統編:詳細地址:信義區虎林街132巷9號食品業者登錄字號:A-200217225-00001-9登錄項目:...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南市【水仙宮飯丸早點】統一編號是多少?
公司名稱:水仙宮飯丸早點所在城市:台南市公司統編:詳細地址:中西區民族路三段120號食品業者登錄字號:D-200171346-00001-5登...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
金門縣【香菇肉羹麵】統一編號是多少?
公司名稱:香菇肉羹麵所在城市:金門縣公司統編:詳細地址:金城鎮北堤路11號食品業者登錄字號:W-200086250-00001-3登錄項目:餐...
![](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
高雄市【飯糰專賣店】統一編號是多少?
公司名稱:飯糰專賣店所在城市:高雄市公司統編:詳細地址:鳳山區瑞竹里瑞興路76號食品業者登錄字號:E-200205524-00001-2登錄項...