台北中山美食 | 食品業者
![台北中山美食](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
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本文更新日期:2022-02-12
(2018.05)「茂園餐廳」獲得2018年台北米其林前哨站必比登推薦後,飄香近50年的傳統台菜再度引發熱潮。
=>台北中華料理70家實吃推薦~台菜|川菜|烤鴨|小籠包[1] =>米其林必比登推薦_台北餐廳小吃分享!點水樓、宋廚、My灶、醉楓園…[2] =>捷運南京復興美食推薦|26家慶城街、微風南京、遼寧街餐廳[3]
成立於1971年的「茂園餐廳」是一間老字號台菜,不少旅客不遠千里前來就為了一嘗傳統好滋味。
就像一般台式海鮮餐廳,冷藏櫃中是當日限量的新鮮食材。
除了一般制式菜單,牆上黑板是餐廳的招牌菜,照著點保證不踩雷。=>菜單[4]
「茂園餐廳」的『嫩薑』是台味十足的家庭開胃小菜,每到夏天A爸都會自己醃上一兩罐放冰箱。
茂園早期的台菜有不少是強調擺盤的宴席菜,『明蝦沙拉』2尾$600就是其中一道。
實實在在使用整尾新鮮明蝦的沙拉,鮮甜清爽。
『白斬雞』$550是客人最常點的明星菜色,「茂園餐廳」的特色是凝於雞肉上的”肉凍”。將雞肉煮至八分熟,關火用餘溫悶雞,待雞湯汁流出再取出放涼,便會形成如果凍般的肉凍。
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