台中北屯║老麵發酵厚皮QQ小籠包,手工現包,滿滿肉餡 ... | 食品業者
![台中北屯║老麵發酵厚皮QQ小籠包,手工現包,滿滿肉餡 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2019年1月15日—小籠包滿街有,但你吃過厚臉皮小籠包嗎??傳承30年老店延續美味至台中,以老麵發酵的麵團來手工製作小籠包外皮吃的到香Q又具有彈性的小籠包,你說我 ...
![台中北屯║老麵發酵厚皮QQ小籠包,手工現包,滿滿肉餡 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
小籠包滿街有,但你吃過厚臉皮小籠包嗎?? 傳承30年老店延續美味至台中,以老麵發酵的麵團來手工製作小籠包外皮 吃的到香Q又具有彈性的小籠包,你說我這小籠包控怎能錯過?
QQ小籠包位於在興安路一段與大連路三段上,以攤位的模式販售 也可說是大連路上的隱藏版小籠包專賣,早上6點半就開始販售~售完 下午想吃也沒問題,從4點開始販售~售完! 偷偷說如果你愛吃辣,一定不可以錯過店家自製手工辣醬,增添了花椒香氣更涮嘴!
QQ小籠包 菜單 除了熱食,還有販售手工水餃(回家自己煮)
好的老麵是指麵糰發酵時,必須控制好溫度濕度跟時間 這樣做出來的小籠包,麵皮才會有麵香~~ 小凉看著老闆拿一個出來又立馬蓋上木蓋,顧這麵團就好比養小孩一樣用心
老闆熟練的技巧拿起麵團、將濃郁鮮香豬肉餡挖入麵皮內,這給的肉餡相當飽滿 再隨方向的褶起、速度粉快!!
一下子一籠小籠包就完成囉~~~ 我喜歡這圓滾滾的樣子,雖然每一粒都會有些略差,這樣才是真手工嘛!
一籠有著6粒小籠包,每一粒小籠包都有著相當的間距 等等蒸孰後,才不會變成六胞胎XDD
現包好的小籠包立馬送上蒸台蒸熟,很是期待這現做小籠包的風味
很喜歡看這熱氣煙霧直冒出,宛如一場三溫暖啊~~~ 也訴說著我的肚子好餓,好想快快品嚐那老麵發酵的厚臉皮小籠包
豆漿、米漿 與一般早餐的滋味很不一樣,在品嚐時你心裡會想老闆到底又加了啥? 阿小涼個人比較偏愛米漿的濃郁與那淡淡的芝麻香氣XD
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