【食譜】章魚燒簡單四種材料就能做章魚燒麵糊做法分享 | 食品業者
![【食譜】章魚燒簡單四種材料就能做章魚燒麵糊做法分享](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年4月12日—再來一定要加日式美乃滋、海苔粉、柴魚,這樣就是道地的大阪小吃了!下次就試試看吧!章魚燒麵糊與大阪燒麵糊類似,都是使用低筋麵粉、雞蛋,讓麵糊在 ...
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想吃章魚燒不用再買章魚燒粉,簡單用四種材料就能做章魚燒,口感類似大阪道頓堀商店街的路邊攤章魚燒麵糊,一樣好吃,不過在台灣想要買章魚腳不容易買,價格不便宜,這次也來跟大家分享簡單的配料,利用蝦仁、玉米粒、火腿,就能簡單變化經典的大阪美食,一起來看看做法吧!
食材準備及做法 (可做16-18顆) 低筋麵粉 100g 水300cc 鰹魚粉3g 雞蛋1個 做法 把水和鰹魚粉混合均勻,再加入雞蛋繼續攪拌均勻。 加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻,過濾一次,放入冷藏,靜置10分鐘。 把麵糊倒入寶特瓶中,更容易放入章魚燒烤盤中。 把烤盤用低火加熱,刷上一層油。 先放入香雞城小肉豆、切塊的蝦仁,倒入一半的麵糊。 接著加入玉米、蔥花,再次倒入麵糊填滿烤盤。 等待2分鐘就可以翻面,可以使用二支筷子輔助。 把麵糊翻面後,多餘的部分塞進章魚燒烤盤的孔洞中。 約2分鐘再翻面一次,整個過程約不用10分鐘就可以完成。 拿出放在盤子上,加入章魚燒醬、日式美乃滋、海苔粉即完成。
材料很簡單,只有低筋麵粉、水、鰹魚粉、雞蛋,看過幾種食譜,會加入少量的牛奶,這次的食譜沒有使用到牛奶。
先將液體類混合均勻,再加入粉,攪拌均勻靜置10-15分鐘。
我非常推薦麗克特的章魚燒烤盤,火力夠,形狀也漂亮又大顆。
這次準備的材料有切塊小卷、蟹肉。
先在底部倒入少量的麵糊,再放入配料就不會油爆。
放完配料就可以把所有的麵糊都倒進去蓋滿,等待三分鐘就可以翻面。...
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