鱼丸 | 食品業者
![鱼丸](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
鱼丸,又稱魚肉丸子,是水鄉人家常見的小吃食品,用魚肉加澱粉製成的,多數為球形,但亦有其他形狀,如腰豆形、正立方體等。在香港、澳門和廣東稱之為魚蛋。
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香港魚蛋
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各地的魚丸[编辑] 福州魚丸[编辑]福州名點。在福州,魚丸又被叫作“魚丸”或“魚丸囝”,一種包餡的魚丸,源於清朝初年。魚肉多來自鰻魚或草魚、鰱魚,传统制作方法是將魚肉去皮、剔骨,剁成茸狀後加薯粉攪拌均勻製成魚丸漿,左手放魚丸漿,將猪肉餡放到魚丸漿正中,從食指與拇指間擠出球形丸子。在湯中煮熟後浮沉搖擺,似空中星斗,故别名“七星魚丸”。簡單做法的湯中放白米醋、蔥即可。
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探尋福州魚丸的“前世今生” | 食品業者
鱼丸 | 食品業者
鱼丸,又稱魚肉丸子,是水鄉人家常見的小吃食品,用魚肉加澱粉製成的,多數為球形,但亦有其他形狀,如腰豆形、正立方體等。在香港、澳門和廣東稱之為魚蛋。 Read More
福州魚丸 | 食品業者
能不能換換別的口味?”船婦説:“船上糧已斷,唯有薯粉一包。”心靈手巧的船婦便把剛釣到的一條大鰻魚,去皮除刺,把魚肉剁細,抹上薯粉,製成丸子,煮熟一嘗別有風味。 事後 ... Read More
魚丸的由來與發展 | 食品業者
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關於福州魚丸,這裡有你想知道的 | 食品業者
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【美食典故】死裡逃生的魚丸 | 食品業者
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2021年2月16日 — 福州魚丸主要有鰻魚丸、鯊魚丸兩種,當然也有少量的淡水魚丸。魚丸的歷史可追溯秦始皇時期。據說源於秦始皇愛吃魚,但是又忌諱多多,生恐被人謀害。若魚刺 ... Read More
福州魚丸,是要有餡、無餡好? | 食品業者
2020年7月4日 — 不過這回來吃,發現了令我感興的石家魚丸故事。主角是創辦人石朝俊,在日本時代的1944年,於竹蓮寺附近跟一位福州師學做魚丸,出師 ... Read More
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台北市【東門萬臨時攤販集中場-肉丸、肉粽】統一編號是多少?
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台北市【東門萬臨時攤販集中場-陳記福州魚丸】統一編號是多少?
公司名稱:東門萬臨時攤販集中場-陳記福州魚丸所在城市:台北市公司統編:詳細地址:中正區信義路2段79巷135號攤位食品業者登錄...