隱家拉麵赤峰店超鮮甜真鯛沾麵、濃厚海老,必點百元叉燒拼盤 | 食品業者
![隱家拉麵赤峰店超鮮甜真鯛沾麵、濃厚海老,必點百元叉燒拼盤](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年6月4日—台北隱家拉麵外帶、外送菜單.因疫情升級第三級警戒關係,全國餐廳不開放內用,於是原本為了品質無提供拉麵外帶的拉麵 ...
![隱家拉麵赤峰店超鮮甜真鯛沾麵、濃厚海老,必點百元叉燒拼盤](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
道樂拉麵體系的隱家拉麵,豚骨、黃金雞湯、擔擔麵,還有海老沾麵、真鯛沾麵等皆為代表菜單。特地到隱家拉麵赤峰店,為一碗赤峰店限定的真鯛沾麵,果真非常鮮甜且無任何腥味。富有個性的擔擔麵或極濃郁海老沾麵也很不錯,尤其海老蝦湯味超級濃,讓人歡喜。來此更推薦點豪華叉燒拼盤,100元卻有3種肉共9片,大大滿足口腹之慾。
(文內有隱家拉麵菜單價格,以及疫情期間拉麵外帶、外送資訊)
台北拉麵:沾麵代表之一,隱家拉麵赤峰店初次接觸到沾麵(つけ麺)的時間,落於櫻花盛開的春季。2017年和朋友一起到關西賞櫻花,到京都時的一次晚餐,友人帶了我到中京區的一間沾麵店(四條與烏丸地鐵站附近)。
走入京都町屋,低調的招牌、亮起燈的漢字「和醸良麺」,穿過神秘的通道,排了約三十分鐘後走進主要用餐區,竟是如高雅懷石料理的風格,圍繞著主要空間的吧檯區域,而店裡還有一小庭院。那碗沾麵的味道,老實說卻有些忘了,但印象中很好吃,用特別的鐵鍋盛裝沾麵醬汁,還有位置暗式抽屜裡擺放一支支精美的調味料。
事後回味起那碗麵,查詢才得知原來和醸良麺すがり於京都人氣很高,於日本Tabelog網站、Google Map都有很高的評價。或許第一次吃到沾麵便是極好的滋味,從那時起愛上沾麵。
隱家拉麵源於道樂拉麵體系,2019年秋季,是隱家拉麵士林店開業時候,如今已有士林店、赤峰店和芝山店三間,目前也正在籌備新品牌「隱咖哩」。
頂著大熱天,依然不減吃沾麵的興致,於開店前和拉麵成癡、成狂的弟弟,二人乖乖地排隊。無論是雙連站或者中山站,搭著捷運來到隱家拉麵很方便,吃完後再去赤峰街或者中山站百貨商圈逛逛,再不然走到當代藝術館也行,好個身心靈都滿足的半日拉麵行程。
點此看:隱家拉麵排隊規則[1]
其實我是很贊同拉麵店將解壓縮、吃麵不玩手機、不久佔內用座位發揚光大,畢竟於日本旅行或工作時,也能感受到這樣的淺規則文化且不僅...
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台北三家分店家家排隊人潮滿滿的 | 食品業者
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