[台南永記] 永記虱目魚丸n訪 | 食品業者
![[台南永記] 永記虱目魚丸n訪](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南美食推薦/2021.12.14.台南「永記虱目魚丸」的肉燥飯(魯肉飯)、綜合湯(魚肚,魚皮,肉餃,粉蒸,脆丸,蝦丸)一直是大方最愛的台南小吃,每到台南必吃;2021年初,周氏 ...
![[台南永記] 永記虱目魚丸n訪](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
台南「永記虱目魚丸」的肉燥飯(魯肉飯)、綜合湯(魚肚,魚皮,肉餃,粉蒸,脆丸,蝦丸)一直是大方最愛的台南小吃,每到台南必吃;2021年初,周氏蝦捲接手改裝潢及點餐流程,也多了蝦捲可點,最大的福音就是多了週末六日也營業啦,今年也報到了好幾次,年底也發現有小小的漲價啦。
之前就有聽說,因為沒有小孩願意接手, 老闆一直想要將永記收掉的傳聞, 沒想到在去(2020)年10月的時候, 「永記」還真的關門了(驚)! 當時不但台南社團唉聲一遍, 也因此上了新聞版面, 好在「永記」在2021年2月17日正式重新營業, 大方也趕快安排行程來到台南, 是有沒有這麼喜歡吃 XD。
網路上大家都在傳, 「永記虱目魚丸」被「周氏蝦捲」買走了, 不少網友也都在求職網、營利事業登記等網站, 證實「永記」現在已經變成「周氏蝦捲」的一員。
「永記虱目魚丸」的外觀沒變, 倒是室內裝潢、用餐方式改了, 以前的用餐方式是到了先抽號碼牌候位, 然後跟店員直接用講的就好, 現在則是跟美食街類似,統一排隊結帳, 再自取到座位上。
#永記虱目魚丸的菜單
改裝後的「永記虱目魚丸」, 大方覺得最大的好處就是菜單,舉例來說, 以前菜單上的湯品只有綜合湯、魚丸湯兩種, 熟客才知道其實可以客製化, 現在的菜單上就直接列出三料湯、雙料湯, 讓客人知道其實可以自己選擇配料, 同樣是熟客才知道、沒有在菜單上的滷腸, 現在一樣清楚的列在菜單上。
(2021年12月再訪,肉燥飯漲5元)
排隊前記得先到旁邊拿單子, 利用排隊的時候先研究一下要點什麼, 劃好後交給負責點餐的店員, 以縮短等候的時間。(現肉燥飯30元...
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