排灣族阿嬤私房酒譜X小米酒 | 食品業者
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排灣族阿嬤私房酒譜X小米酒 | 食品業者
舌尖上的部落小米酒 | 食品業者
來自台東電光部落阿美族的植物酒麴配方 | 食品業者
2019年10月29日 — 到原住民部落,提到「酒」,直覺想到由小米釀造的小米酒,但其實多數部落常 ... 植物採集; 草汁熬煮; 酒麴發酵; 酒釀製作; 酒釀熟成; 後記; 報名資訊 ... Read More
小米酒by Lai Ling | 食品業者
2015年5月11日 — 步驟 · 小米蒸熟成小米飯→放涼至40度以下(不燙手即可)→備用 · 米麴弄細碎 · 小米飯+米麴+特砂+水(一半)混合均勻→攪拌至無砂糖顆粒→放入剩下的水混勻 · 倒 ... Read More
發酵的科學(三)小米酒 | 食品業者
2014年11月14日 — 發酵的科學(三)小米酒 · 一、材料:酒麴2顆(60元)、圓糯米2斤(60元)、小米4斤(280元) · rice millet milletrice · 二、蒸煮→放涼後拌麴→裝罐 · 三、澱粉 ... Read More
原住民沒那麼多「小米酒」!來台東認識什麼叫「酒釀」,跟凱莉 | 食品業者
沒有什麼其他的調味,就是要呈現給大家最傳統的糯米釀!部落青年阿銓和高莎傳承家族百年工法的「出力釀」,原料都是取自台東都蘭的好山好水,由阿銓的母親親手製作酒麴, ... Read More
跟著排灣族阿嬤學,傳統小米酒 | 食品業者
2019年7月18日 — 排灣族阿嬤正準備要教小米酒製作. 特地來到台東縣金峰鄉新興部落的角舒努農舍(民宿),倚在大武山的山旁,來跟排灣族阿嬤學小米酒的作法,而且是他們 ... Read More
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新北市【香甜生活工作室】統一編號是多少?42229442
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