一張圖看懂台灣茶區海拔高度與不同的山頭氣韻 | 食品業者
![一張圖看懂台灣茶區海拔高度與不同的山頭氣韻](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
杉林溪茶區,海拔1,000~1,900公尺,早年生長千年紅檜巨木聞名,目前為千百公頃孟宗竹林環繞,長年雲霧籠罩,氣候涼爽,雨量豐沛,土壤肥沃,因此香氣悠雅沉穩,冷熱 ...
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茶除了採收季節會影響風味外,海拔的高低也是,當愈高山的茶,愈清香且種植在不同的茶山上,就會醞釀出不同的山頭氣韻,同時也會散發出不同的花香,且隨著海拔高低,也會影響茶的價格,因此七茶整理了一下,目前大家常見的茶區的分布與高度和山頭的氣韻,並繪製成一張圖,讓各位從圖中,立即就能了解每個茶區的海拔高度,雖然愈高山的茶愈貴,但不見得愈貴就是好茶,還是適合自己的口味才是真的好茶。 梨山茶區-大禹嶺
大禹嶺屬於梨山茶區,海拔2,300~2,600公尺的高山環境,四周森林環繞,長年雲霧繚繞、日夜溫差大,氣候冷涼、生育遲緩、茶菁質厚,溫潤的特質,因此 茶香帶有柔順的蘭花香氣,因此香氣柔順、芬芳、味甘帶甜、香醇清新,茶湯金黃剔透。
梨山茶區-福壽山福壽山屬於梨山茶區,海拔2,000~2,400公尺,位於南投縣、台中市與花蓮縣群山環抱之間,近武嶺、合歡山與德基水庫,盛產各式溫帶水果,因有梨山風景甲台灣的勝名,福壽梨山茶土質結構為礫質壤土及頁岩地形,長年雲霧籠罩,冬季寒冷且下雪,生長期長造就茶葉肉肥厚,因此含有豐富的膠質,滋味甘醇、香氣淡雅,除了帶有花香外,還有水果香;茶湯蜜黃帶綠。
梨山茶區-梨山梨山海拔2,100公尺,日夜溫差大,春夏交季整天雲霧籠罩,梨山茶特色芽葉柔軟、葉肉厚,豐富的天然果膠質,香氣淡雅、滋味甘醇;茶湯蜜黃帶綠。
杉林溪茶區杉林溪茶區,海拔1,000~1,900公尺,早年生長千年紅檜巨木聞名,目前為千百公頃孟宗竹林環繞,長年雲霧籠罩,氣候涼爽,雨量豐沛,土壤肥沃,因此香氣悠雅沉穩,冷熱依舊,入口飽滿、滋味甘醇濃厚;茶湯蜜黃帶綠。
玉山茶區玉山茶區,海拔1,100~1,600公尺,一年四季均可採收,茶葉外形緊結骨重,香氣幽雅,滋味甘醇;茶湯蜜黃帶綠。
合歡山茶區合歡山茶區,海拔1,100~1,600公尺,位居中央山脈的深處,長年氣溫低,日夜溫差大,午後雲霧繚繞,讓茶菁保持極佳的品質...
杉林溪茶區 | 食品業者
中部茶區海拔分佈圖 | 食品業者
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