【金門美食】長榮山西拌麵。全金門最火!沒吃到會心痛 | 食品業者
![【金門美食】長榮山西拌麵。全金門最火!沒吃到會心痛](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年1月28日—長榮山西拌麵招牌推薦菜之一的炒滷味,很像在台北吃到的眷村菜,將滷過的豆干、豬頭皮、豬耳朵、豬肉碎先行滷製後再放辣椒、青蔥等配料下去拌炒,看起來油 ...
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享有總統乾拌麵美譽的長榮山西拌麵,是這次自助旅行中最讓人開眼界的金門美食餐廳[1],用餐時間幾乎把所有觀光客全都吸過來似的,平日用餐不僅客滿還要排隊,出乎意料;山西拌麵長榮商行位處偏遠的金門沙美鎮,名聲響徹天,是所有來金門旅行都會排入行程中的美食景點,沒吃過山西拌麵和麥芽雞,就等於白來金門啦!
值得一提的是,伴隨歷史背景,金門景點[2]充斥著戰地風情,而金門美食[3]也與當時的時空背景息息相關,如今金門大橋接通,自駕便可輕鬆造訪烈嶼景點[4],甚至小三通也可輕易造訪廈門,品嘗小金門的黃厝三層樓芋頭餐館[5],以及伴手禮合成餅鋪[6],金門本島則可以參考伴手禮沙美閩式燒餅[7],金門美食推薦乾拌麵的長榮山西拌麵[8],糜湯推薦的永春廣東粥[9],鍋貼推薦成功鍋貼館[10],軍中美食的蛋狗蛋香就在合泉購物中心[11],黃牛肉則可參考良金牧場[12],庶民小吃石蚵的蚵嗲之家[13]與金道地小吃[14],模範街附近老店進麗小籠包[15]與家常麵館榕榕園麵館[16],都是不錯的選擇
長榮拌麵 金門美食推薦長榮山西拌麵位在金門沙美鎮,比起熱鬧的金城市區和民宿聚集的金湖鎮上都顯得人煙稀落,除了知名的沙美閩式燒餅[17]外,許多遊客都會專程來一趟長榮山西拌麵打打牙祭,而這裡鄰近景點有沙美老街[18]、獅山砲陣地[19]、山西民俗村[20],行程上建議可安排一天來沙美鎮踩點
長榮拌麵 看到門口有人排隊就到了
已經營近四十年的長榮拌麵,本以為是山西省老兵所開,深入了解才知道這裡是山西村,拌麵直接以地名來取,但其實長榮拌麵最開始是一間賣生活雜貨的長榮商店,早期因應十萬軍人紮營駐兵金門,也開始供應部分餐飲,最受歡迎的是山西拌麵,響亮名聲蓋過商行,漸而流傳著『山西拌麵長榮商行』,像是鴻美炒泡麵、合泉蛋狗蛋香[21]都是這樣叫著….
位在山西村荒涼靜僻馬路邊上的長榮山西拌麵,就是一處水泥搭建的民房,遠遠看過去相當顯目,因為門口匯聚了車輛併排臨停,是金門...
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